今日要闻
提起越南菜，笔者第一时间会想起蒜蓉牛油鸡翼和生熟牛肉汤河，当中的蒜蓉牛油鸡翼更是笔者的至爱，还记得年少时在铜锣湾景隆街第一次尝到这道驰名的越南菜式，浓得化不开的蒜蓉和牛油香，加上那种酥脆惹味的口感，让笔者不自觉已深深爱上了它，不时都会去回味一番，可惜后来那老铺因不敌加租压力而结业，往后也很少能再尝到这种浓郁的美味了。
最近和朋友到了油麻地觅食，在网络搜寻的帮助下，偶然发现位于弥敦道誉发商业大厦内的一间多国菜馆，乘电梯到达4楼，一出门已见到餐厅的用餐区，店内装修时尚中带点中式古典味，环境气氛怡人，台与台之间虽不太阔落但仍算坐得舒适，除了室内用餐区，原来室外还有倘大的平台，自成一角，放有帐篷和数张餐桌，让喜欢户外的朋友，望着闹市的街景，吹吹自然风享受一下悠然一刻，另有一番风味。当然亦方便了吸烟的朋友，食饱饭可出外呼吸一下，但始终吸烟危害健康，还是少食为妙。
打开餐牌，即见到餐厅对客人的郑重承诺，保证这店的出品，全不含味精或防腐剂，让客人食得安心放心。餐牌内主要都是越南／泰国菜式，但亦有提供一些中式炖汤，如上汤黑排翅，或花旗参乌鸡排骨炖汤；当中更有不同风味的手打蒸肉饼和避风塘龙虾，选择颇多，令人心大心细，眼花缭乱。
首先当然少不了笔者的至爱，蒜蓉牛油鸡翼，大大只鸡翼裹上薄薄的粉浆，以蒜茸及牛油炸脆，外皮香脆中带浓厚的蒜蓉牛油香味，只是闻到已让人垂涎三尺。鸡翼腌得入味，嫩滑中渗出醇厚牛油蒜蓉香，不消片刻，四大只鸡翼转眼已一扫而空，令人回味。
越式炸春卷，酥脆的春卷皮内包上木耳、肉碎、甘笋和粉丝，香脆爽口，以唐生菜包住春卷，点上酸甜的越南鱼露，中和了炸物的油腻感之余亦添上了一份清新感觉。
猪、牛、鸡串烧，腌得入味，肉质松软，火候拿捏得不错，烧得不会太干身，牛肉还带有肉汁，点上沙嗲酱同吃，焦香浓郁，充满东南亚风味。
吃越南菜又怎少得了生牛肉汤河呢？薄薄的生牛肉片浸上热汤，生熟程度刚好，肉味香浓软嫩；作为灵魂的牛肉汤底相对较外面的为清淡，可能是没有添加味精的关系吧；汤汁入口牛味算是香浓，带点香料药材的味道，鲜甜清香，饮完也不觉口渴，佐上滑溜的河粉，加点青柠汁和辣椒丝同吃，更觉清新惹味，开胃醒神。
避风塘野生辣龙虾，龙虾件拍上薄粉，炸得色
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