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爸爸为囡囡用心做 不加水!胀卜卜!即焗蛋糕仔｜西湾河食乜好｜

2018-05-14 02:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 太安楼最近开了间小食店，有个爸爸，就为屋企，日日守在三个炉子前，密密手做蛋糕仔。蛋糕仔，原来是女儿最爱，冯爸爸的囡囡由细到大，最爱吃蛋糕，可惜外面买到的都非新鲜出炉，冻冰冰又有添加剂，所以便索性开店自己做！Text:Jeffphoto:Him取法台湾心机蛋糕仔冯爸爸开始做蛋

太安楼最近开了间小食店，有个爸爸，就为屋企，日日守在三个炉子前，密密手做 蛋糕仔 。 蛋糕仔 ，原来是女儿最爱，冯爸爸的囡囡由细到大，最爱吃蛋糕，可惜外面买到的都非新鲜出炉，冻冰冰又有添加剂，所以便索性开店自己做！

Text: Jeff photo: Him

取法台湾 心机 蛋糕仔 冯爸爸开始做 蛋糕仔 ，大约是在半年前“我女儿好喜欢吃蛋糕，但我又不喜欢她吃冷的，雪藏的蛋糕。”疼锡女儿的冯爸爸想尽办法，直至有朋友介绍台湾的蛋糕炉“那时是朋友告诉我，有个台湾朋友，手上有部用旧了的蛋糕炉子，可以给我试用一下。”机器来了，就花了几个月时间，苦苦钻研即制蛋糕的自家面糊。

冯爸爸台式蛋糕仔炉冯先生特别为炉子配上了恒温装置，保证温度稳定，成品一致。无增加 足料不加水因为健康，也为了女儿吃得好，蛋糕材料简单扎实，只有新鲜鸡蛋、日本面粉、低脂牛奶，还有丁点砂糖。

半脂牛奶鸡蛋份预先一早分好！

出来像只小鸡蛋，一面焦香，一面软绵，重要是心里温润绵密，不是空心老倌，一口吃下，温暖人心。

即造蛋糕仔　$10/7个; $18/14个

蛋糕要衬热食，才一口吃尽浓浓的蛋香、面粉香。蛋糕浆 两重变奏同一个蛋糕浆，冯爸爸除了用来做蛋糕他，又设计了一个流心蛋蛋糕和车轮饼。

在大一点的蛋糕模中，一边加鸡蛋，一边加芝士。

芝士流心蛋中蛋 $12/个

鸡蛋糕中间加入了原只鸡蛋和芝士碎做馅，还加了黑胡椒提味，出炉蛋黄半熟，芝士半溶，口感浓郁，带咸香。车轮饼足料如台湾夜市的做法。馅料多样，紫薯、抹茶、红豆，特别是抹茶，不单止是抹茶酱，而是混了甜薯茸，口感更佳。车轮饼 ＄10/个

小城滋味～Cake Boy 小卖部

地址：西湾河太安楼A47铺（显示地图）

电话：9800 0159

营业时间：11am-9pm

备注: 不设加一；只收现金

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