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创意汉堡颠覆味蕾上等配料水果入菜轻盈又食尚

2018-05-14 06:36 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 说到美式料理，大部分的人可能会想到四处可见的速食业，那好吃的美式料理呢？看似简单的汉堡餐，却隐藏许多老主厨的个人技术，以及潮流当道的个人特色，况且在美食如此竞争的台湾土地上，好不好吃是功夫，够不够新奇，成为另类吸引人的创意年代。从不乏美食的信义区街头，就有一家隐藏得特别好的汉堡专门，在精品美食的浪潮

说到美式料理，大部分的人可能会想到四处可见的速食业，那好吃的美式料理呢？看似简单的汉堡餐，却隐藏许多老主厨的个人技术，以及潮流当道的个人特色，况且在美食如此竞争的台湾土地上，好不好吃是功夫，够不够新奇，成为另类吸引人的创意年代。

从不乏美食的信义区街头，就有一家隐藏得特别好的汉堡专门，在精品美食的浪潮下，《SELFISH BURGER》成为异军崛起的特色餐厅，距离商圈一小段路的街角，很难想像开门的瞬间竟然是座无虚席的荣景，奔腾的氛围，有着美式风格中最迷人的特色，分享欢乐。

《SELFISH BURGER》最为人称道的是来自生活的料理灵感，以及新鲜创意的美味汉堡，跳脱汉堡给人一成不变的刻板印象，使用上好的配料、以及将热量降到最低的清爽食材，不仅在口味上打造耳目一新的风味，其满足口腹之欲的诱人美式餐，实现现代人爱吃又没罪恶感的终极浪漫。

花生牛肉风味是店内值得一推的招牌汉堡，选用进口牛排等级的肩胛汉堡肉，8:2的瘦肥比例，咀嚼肉汁丰富细嫩，外表金黄入味，搭配花生酱的浓郁香气，以及杏仁片、培根、腌黄瓜等丰富配料，层层堆叠多样化的新鲜食材，丰厚口感很是满足。

桃子猪使用新鲜水蜜桃置顶，酸酸甜甜的多汁果肉，每一口咬下去都增添了多层次的细致口感，手撕猪肉为主的配料，让盐烤香气均匀分布，咸香不腻味道格外细腻，如此创意结合，在主厨几百次的味道尝试与制作下，成功打造不仅在味道的契合下与口感上的呈现，都是令人吮指回味的独门汉堡。

汉堡面包最特别的是《SELFISH BURGER》提供的汉堡都是可以选面包的，店内提供味道香甜、外表金黄的地瓜布里欧，以及低糖配方、口感清爽的竹炭黑面包，不仅给与重视热量的轻盈选择、也给与喜欢尝鲜的特别制作，表层皆烤至酥脆爽口，内层却绵密柔软的特殊口感，不仅仅是绝妙的料理功夫展现，也可见主厨的极尽用心与细腻心思。

自私拼盘拼盘即严选店里各式特色小点，分量扎实集美味一体，两人享用不用犹豫要点哪一道，内含蜂蜜鸡翅、丁香鱿鱼、薯条及德国香肠，特制酱汁搭配，有着酸甜却入味的意外香气，也让炸物尝得既不油腻又很有趣意，每一口都充满想像。

精酿生啤店内提供三款现榨生啤四种选择搭配，店员会针对口感上的喜好做介绍，也可搭配手中汉堡的风味做选择，鲜榨口感清爽回甘，绵密的泡沫与麦香，喝不到苦涩，在夏日里饮用，给人一种沁凉又粗犷的特别诗意。

▲ 夏景乍现（前）、大暑（后）

昏黄的灯光、欢乐却舒适的氛围、人多也是不拥挤的座位，稍有醉意的微醺感很是下班后的乐子，简单的空间设计就很有味道，让人在享受美食之余，也感受到真正的放松，值得一提的，店员们都充满热忱，不仅贴心介绍餐点，也在席间提供适当的服务，让人备受尊重，且不受打扰，下次到信义区享用高价位的料理之前，不妨先来试试《SELFISH BURGER》，高CP值的美味程度会让你回味。

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【创意汉堡颠覆味蕾，上等配料水果入菜轻盈又食尚】