今日要闻
没去过秘鲁没关系，但会不会好奇南美洲的秘鲁料理是什么味道呢？在台北市信义安和捷运站附近就有一家专卖秘鲁菜的餐酒馆[ PICO PICO Restaurant & Bar] ，在寸土寸金的信义区竟保留了偌大宽敞的户外坐位区，而餐厅内则营造出两区块不同的用餐风格空间，一区墙面上是大胆刷上南美州奔放的土耳其蓝，而一区则是用一扇窗做为外区的延伸，舒适又惬意。
其实秘鲁没有所谓的传统菜色，曾被西班牙等国家殖民统治，加上清朝时代即移民来此的中国人、日本人迁入等因素，其饮食习惯与文化皆受到影响，因此秘鲁美食的特色是透过多个国家的殖民与文化等结合而来，而秘鲁菜就是“融合”的结果，在菜单上可看到秘鲁生渍海鱼，也可看到德国的香肠、西班牙的海鲜饭等等，虽然是同样的元素但却有着不同的味道。
香酥猪藜麦沙拉
沙拉里头有猪五花、玉米、生菜、藜麦、洋葱、橘子切片等等，炸得香酥完全不油腻的猪五花搭配秘鲁特产藜麦及生菜口感超棒，淋上酸甜开胃酱汁令人一口接一口停不下来，想不到猪五花也能这样吃！
秘鲁生渍海鱼
到秘鲁绝对不会错过的“生渍海鱼”，先将切丁的白肉鱼泡进由莱姆汁、姜汁、大蒜、辣椒及洋葱调制的“虎之奶”，混合新鲜红洋葱、地瓜、玉米及香菜一起上桌，碱性莱姆汁让鱼肉表面略为熟成，多层次口感尝来酸辣又开胃。
炙烤自制Merguez香肠
混著多种香料的羊、猪绞肉，纯手工灌入羊肠衣，是相当费工的一道料理，不同于坊间吃到的香肠，Merguez香肠相当结实，尝起来又有许多独特香料味，层次丰富口感独特，下酒最对味！
来到[ PICO PICO Restaurant & Bar] 当然不能错过各式酒品，来杯Pisco Sour秘鲁经典款，或是带着柚香的Lady Yuzu，还是想来杯红、白酒，就连啤酒在这也都有，绝对能够满足你的渴望！平日营业到晚上12点，周六、周日则营业到凌晨1点，想找到地方小酌一下，不妨到“PICO PICO Restaurant & Bar”试试特别的秘鲁料理。
原文连结：
“PICO PICO Restaurant & Bar ”今晚就来试试特别的秘鲁料理吧!
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