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找到了->九州遇上海盐牛油卷

2018-05-15 00:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 原来你是我最想留住的幸运原来我们和爱情曾经靠得那么近茫茫包海中，我找到你的确是我的小幸运上年遇见时惊为天人，当以为自己会忘掉佢时原来要忘记并唔容易..................再遇见一刻我重新恋上，甚至朝思慕想每一日系每一日都要去揾佢、偷望佢七日里面我偷偷看再据为己有、不停循环七日后要离开

原来你是 我最想留住的幸运

原来我们 和爱情曾经靠得那么近

茫茫包海中，我找到你的确是我的小幸运

上年遇见时惊为天人，当以为自己会忘掉佢时

原来要忘记并唔容易..................

再遇见一刻我重新恋上，甚至朝思慕想

每一日系每一日都要去揾佢、偷望佢

七日里面我偷偷看再据为己有、不停循环

七日后要离开了，返到香港痛恨自己无带佢返来

我讲紧系我晌九州遇上海盐牛油卷，晌日本只值100yen多d面包让我再堕入初恋中

佢味道好简单，有海盐味道及牛油味道，质感外酥香内松软好食到不得了

返到香港我唔敢再谂怕自己会失落，但原来呢个面包台湾d食谱网有好多食谱

我睇过晒后就拣一个感觉会成功慨试做，第一次做完味道好好卖相唔靓

今次真正成功，而且做得到底部酥脆内松软

虽然我第一部分最机搓，但如果手搓的话唔难的，因为分量比例个面团唔会太湿

所以会容易搓得到

简简单单但一d都唔简单

包包好唔钟意食面包，晌日本佢食过后

我整完佢认得就追住食，仲食完一个后同我讲：妈咪，我仲想要

夜晚大少爷食佢又争食

食谱：fr莉芙小姐

高筋面粉200g

低筋面粉50g

盐4g

糖4g

无盐牛油20g

牛奶180ml

酵母4g

包料

含盐牛油 5g x 8件

盐适量

做法：

包料用慨牛油放入冰格，最好切成长条型备用

将高粉、低粉、盐、糖、牛油、奶及酵母放入面包机搓面团

如果用手搓就将盐同糖放最底，放高粉、低粉、牛油同酵母，最后分3次加奶

搓成团后就挞及搓到起薄膜为止

搓圆发酵至两倍大

面团第一次发酵后就排气及整圆

切成均等分量 (8份)

用手指按住个尖位，用面辘向上辘平

做成以下型状后，晌顶端加入牛油

除了包牛油外可以洒上少许海盐，然后向下卷起

再发酵大约45-50分钟

第二次发酵后就扫一层鲜奶再洒上海盐

焗炉预热 180度焗 20分钟

原文连结：

找到了 -> 九州遇上海盐牛油卷

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散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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