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“国宾饭店川菜厅”历时半世纪、穿越142年的麻、香、辣，源自正宗郫县的川菜滋味是许多老饕一吃就上瘾的经典老味，吸引中外饕客慕名而来，更被台北市政府评为“严选22家必吃老味道餐厅”，现在，不只中山北路的老国宾吃得到，天母唯一五星正宗川味“国宾天母川菜厅”即日起火辣开幕，造福了天母的老饕们。
首度跨足馆外 首创川菜户外用餐区客单价比老国宾便宜九折国宾饭店川菜厅主厨团队平均每年至少一次赴大陆研习取经，以草果、桂皮、八角、辣椒粉、豆瓣酱等中药材炼制自家红油，并融入陕西兼容百味之特色将菜色推陈出新，让顾客在不同时期都能体验品尝百变川菜的迷人风味，2017年正式首度跨足馆外，选定消费力道强的天母商圈，开设“国宾天母川菜厅”，成为天母地区唯一五星级正宗川味名店，内部装潢混搭美式风格，吸引年轻人尝鲜，可容纳150人同时用餐。为了天母商圈独有的文化气息，天母川菜厅更首创北台湾唯一“川味户外用餐区”，吸引亲子客群，占地20坪，能让30名顾客享受阳光、绿意佐正宗川味。
内部装潢保留前味集厨房混搭美式风格，营造中式川菜西式氛围的用餐环境。
占地20坪的户外用餐区，能让30名顾客享受阳光、绿意风情以及正宗的川菜。
穿越世纪的香麻辣 道道精采绝伦“国宾天母川菜厅”提供超过170道五星美馔选择，当然少不了师陈自陈麻婆创始老店川菜招牌“麻婆豆腐”、原汁原味的四川干式“麻辣香锅”、流传于1930年代四川成都的民间小吃“夫妻肺片”及温融香麻的“酸辣石斑鱼”等，每道皆是开胃下饭首选，且天母国宾平均客单价均降一成左右，不仅吸引天母消费群，从台北搭车来吃也划得来。
台北国宾川菜厅主厨 徐凤钦，专程前往成都夫妻肺片创始老店取经，将原本干拌式的做法改良以泡辣油方式搭配芹菜衬底，叠上卤制后的牛腱与蜂巢肚切片，再淋上以盐、红油、花椒调制成的汤酱汁，最后撒上适量花生碎粒及芝麻，呈现出香、麻、脆的新颖口感，平易近人的温和辣度截然不同于以往干拌的油、辣、呛。
“酸辣鱼”以石斑鱼为主料，加入各种花椒、干椒、泡椒等与川菜厅独门鸡高汤煨煮，汤头温润甜口、麻而不辣，轻炸过后的石斑鱼厚度饱足适口。
“蒜泥白肉”精选细切0.5公分左右薄片的梅花肉以高汤涮过，与黄瓜丝沾取蒜蓉酱油食用，软滑不腻，一口接一口，下饭、下酒皆适宜。
近日推出的新品宅配“国宾五星级牛肉面”，在家也能享用五星饭店牛肉面。
其他中山国宾川菜厅吃得到的，国宾天母川菜厅一样也不少，例如老饕隐藏菜单，澳洲牛腱加牛筋，混和牛大骨和老母鸡炖煮出汤头精华的“五星川味牛肉面”，以及色泽米白成团不散，外型看似白腐清汤，入嘴如山峦层叠美味层层迸发、质地精细的功夫菜“鸡豆花”，道道精彩绝伦，满足挑剔的味蕾。
原文连结：
首跨馆外【国宾天母川菜厅】香麻红椒佐阳光绿意 单价降一成
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