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铜锣湾Sogo地库的超市位置，月前开始翻新工程，终于4月22日以新面目同大家见面！翻新后，除了新装修，也带来了几间日本过江龙食店，包括新宿车站牛油蛋糕店Butter Bulter、鹿儿岛土产萨摩炸鱼饼店玖子贵，不过最注目的，莫过于明星饼师铠冢俊彦的法式咸批 Quiche 专门店！
明星+电视推介! 人气店 Quiche Yoroizuka
起源自江之岛的 Quiche Yoroizuka，自去年4月开幕，已迅速开了4间分店，包括名店地段南青山、1线商场池袋东武等。
南青山分店店面。这样快速，全因幕后饼师铠冢俊彦来头不小。他在2000年于法国权威甜品 比赛“INTERSUC 2000 Paris”中得奖，旋即被比利时米芝莲3星餐厅高薪挖角担任首席甜品师傅，在日本享负盛名，有日版 Pierre Herme 之称。
铠冢俊彦
除了饼师来头猛之外，日本的电视节目也曾介绍过这里的多款咸批。像晨间综艺节目《王様のブランチ（KING’s BRUNCH）》就大推该店的龙虾挞和流心蛋挞。
刚开店时，高峰期每天平均卖出2,500个以上。
除了电视节目大推之外，日本艺能界也多捧场客。SKE48 (AKB姊妹组合)成员松村香织亦大赞其出品。
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