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3.5小时就卖光！台南限量招牌肉圆每天现蒸的好滋味

2018-06-01 13:43 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 只卖晚上的30年小吃老店，每日限量供应卖完提早收，经常开店3.5小时内就完售，招牌必点的肉圆坚持现场现包现蒸不卖隔夜，用餐时段必客满，老顾客每天吃都不会腻 店面外观很低调，都是住附近的在地人来吃居多，完全没有观光客

文、图／台南先生

只卖晚上的30年小吃老店，每日限量供应卖完提早收，经常开店3.5小时内就完售，招牌必点的肉圆坚持现场现包现蒸不卖隔夜，用餐时段必客满，老顾客每天吃都不会腻

店面外观很低调，都是住附近的在地人来吃居多，完全没有观光客

用餐时段客满很正常，还有人在等外带

肉圆都是在店里现包、现蒸、现卖，每天备料只准备固定量，卖完为止，不卖隔夜

在旁边观察发现他们家的肉圆都是一笼一笼蒸，卖完再蒸下一笼，不像其他家都是把肉圆放着一直蒸，难怪他们家的肉圆皮吃起来就是特别Q

肉圆（大份5颗）：咸甜交融的特调酱汁，个人建议不要再加其他调味料，才吃得到肉馅的自然鲜甜味

肉圆皮属于比较厚实的类型，软Q有弹性，肉馅瘦肉比例多，扎实有嚼劲不油腻，加上当天现包现蒸，新鲜没话说

四神汤：汤头非常清爽，大肠处理得很干净，新鲜无异味，搭配一点薏仁，料多实在

旗鱼羹：旗鱼丸放好放满不手软，老板超大方，口感脆Q弹牙，汤头鲜甜回甘，没有过度勾芡

鱼松肉燥饭：肥嫩肉燥与旗鱼松巧妙完美结合，吃得到肉燥香，却没有肥肉的油腻感

最后来一盘卤料大集合，完美结束这回合

菜单（2018年5月拍摄）：肉圆如果要点小份，记得要特别交待，不然就是直接出大份

老板说他们如果卖完打烊都会在FB公告，怕扑空的人可以先上网看一下或电话询问，目前看到最快的完售记录，居然开店不到3.5小时就卖完打烊了

还有老顾客上网留言说每天吃都不会腻


皇品肉圆
FB粉丝专页
地址：台南市安南区安中路四段62号
电话：06- 2471630
营业时间：18:00~卖完提早收（周一、五公休，不定期店休）


介绍台南隐藏版美食为宗旨
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