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食谱冬日暖笠笠煲仔菜 砂锅鱼头煲

2018-05-16 17:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 还完神又要谂谂旧烧肉点样煮,想起亚爷厨房把烧肉加入大鱼头到焖煮,哈!原咁样煮味道真系好丰富啲。材料:烧肉一旧,大鱼头一个,豆腐一砖,冬菇5朵,葱2棵,姜10片,蒜头4粒调味料:绍兴酒2大汤匙,糖1大茶匙,盐半茶匙,老抽1茶匙,酱油1大汤匙做法:1.冬菇去蒂浸软后,用糖、胡椒粉、米酒腌匀加入米酒,放

还完神又要谂谂旧烧肉点样煮,想起亚爷厨房把烧肉加入大鱼头到焖煮,哈!原咁样煮味道真系好丰富啲。

材料:

烧肉一旧,大鱼头一个,豆腐一砖,冬菇5朵,葱2棵,姜10片,蒜头4粒

调味料:

绍兴酒2大汤匙,糖1大茶匙,盐半茶匙,老抽1茶匙,酱油1大汤匙

做法:

1. 冬菇去蒂浸软后,用糖、胡椒粉、米酒腌匀加入米酒,放上碟,放入锅隔水蒸10分钟

2. 烧肉斩细件;鱼头斩细件;豆腐切细件;葱切段;蒜头切片

3. 大鱼头洗净;沾满面粉后放入油锅中炸至外表金黄色,取出隔油备用

4. 原锅倒去油,下姜片爆香后,下烧肉煎至变透明后,加入冬菇、大鱼头回锅,下糖、盐,水1/4杯略焖

5. 烧热砂锅,下油、葱白、蒜片爆香后,加入豆腐,把4放入砂锅,再加入酱油、老抽继续焖煮至大鱼头全熟下葱绿,加盖后淋上酒,熄火焗5分钟即成

原文连结:

【食谱】冬日暖笠笠煲仔菜!砂锅鱼头

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

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