今日要闻
商业区的小巷里过了上班时间便完全安静下来，只有便利超商透著刺眼的灯光。在这样的巷子里有个地方透出温暖的黄光，那便是未来咖啡。咖啡机、蛋糕柜，窗明几净，简单自然。
想吃正餐，有意大利面、炖饭和定食可供选择，想悠闲午茶，也有咖啡和蛋糕。选豆、烘焙、煮咖啡，全由年轻咖啡师一手包办。
粉红海鲜面是红酱基地加上鲜奶油，没有一般红酱的油腻，满满的新鲜蕃茄和洋葱丁加上黑橄榄提味，酱料巴著扁扁的面条，每一口都吃得到清爽。配料有蛤蜊、鲂鱼、虾子、花枝，不只丰富还很新鲜，熟度适中。
不要小看这杯黑噜噜的文青美式，是浅焙咖啡酸味却恰到好处，入口还有股麦芽的甜味和坚果的香气，整体非常轻盈，很适合文青、少女来上一杯。
来块乳酪蛋糕配咖啡是不错的主意，最受欢迎的轻乳酪蛋糕早早销售一空，还有原味重乳酪和蓝莓乳酪和其他糕点可供选择。
这样一个享受美食、好咖啡的地方的幕后推手不是什么大企业，而是社福团体，员工不是什么餐旅名校的实习生，而是从少年观护所出来的年轻人，食物一样美味，服务一样优良，环境一样美好。经由正式面试，试用期到成为正式员工，每个阶段都和一般企业一样，唯一不同的是：没有先入为主的观念。这些少年观护所出来的青年并不坏，也许曾经误入歧途、曾经不懂事，但我们应该给每个人改过、改变的机会。
因为知道这些青年要回归校园并不容易，也很难找到工作，如此便有可能再次走上歧路，恶性循环，于是有了这样一个少年梦工厂，让他们有机会学习新的技能、增加工作经验，并且在时常举办不同主题的讲座，也提供场地租借，让一般民众有个空间可以利用的同时也让员工在参与的过程中建立新的观念、培养新的兴趣，让他们了解这个世界有许多值得探索的事物在等待着年轻的他们，走进美好的世界里。美好的事情，在未来咖啡里，不断发生。
原文连结：
【台北】美好的地方，发生美好的事：未来咖啡
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