今日要闻
回来后个晚餐除了那个银杏饭外，仲有呢个味噌沙律烤有机小鸡锤。
因为我好钟意味噌既味道，又好钟意沙律酱既味道，于是就组合埋一齐。
焗出来真系好好食，我打算圣诞派对会整呢个，佢虽然惹味但其实用既材料好少又做法简单，望到张相片我都想再食！
盐麹我之前都有用，用来腌牛舌再烧系非常好食，用盐麹既好处系唔会似盐咁将肉水分带走，所以用佢腌肉唔会令肉变硬，反正晌日本行超市见到就顺手买埋。
今次又转另一只味噌，佢呢个香但又无咁咸，最重要是无添加的，但要留意日期，无添加既通常唔可以放太长。
食谱：
有机鸡锤 1盒(大约6只)
盐麹 半汤匙(搽匀就可以)
将盐麹加落鸡锤捞匀腌半小时以上，用200度焗炉焗15分钟
味噌酱汁：
味噌 1茶匙
沙律酱 1汤匙
糖 1茶匙
做法：
1. 以上材料捞匀，当鸡锤焗完头15分钟后就逐只鸡锤淋味噌上酱汁。
2. 再用200度焗10分钟或至上色便可以。
原文连结：
【食谱】圣诞派对之选！味噌沙律烤有机小鸡锤
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【食谱】份子料理之“盘龙鳝”
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
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