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揭秘 出前一丁麻牛面制作过程大公开

2018-05-17 09:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 今次轮到出前一丁慨FANS要留意啦～机场二号客运大楼慨童梦城通识学园入面除咗有“我的合味道工作坊”之外，仲有世界首个“出前一丁工作坊”，可以亲手制作香港人好喜欢慨麻牛面！由面粉开始成个整面慨过程，同“我的合味道工作坊”一样可以自己设计包装，做完根本唔舍得拆烂包装食咗佢！不过由于“出前一丁工

今次轮到出前一丁慨FANS要留意啦～

机场二号客运大楼慨童梦城通识学园入面除咗有“我的合味道工作坊”之外，仲有世界首个“出前一丁工作坊”，可以亲手制作香港人好喜欢慨麻牛面！

由面粉开始成个整面慨过程，同“我的合味道工作坊”一样可以自己设计包装，做完根本唔舍得拆烂包装食咗佢！

不过由于“出前一丁工作坊”流程复杂亦较为好玩，每场大约有24人，而且每日只得3场，好似最近慨场次已经满咗，有兴趣慨朋友要捕住预约网站啦！

嚟到“整面工场”最重要当然系卫生！穿上围裙，戴好头巾同洗手洗手洗手！基于卫生慨理由，唔可以配戴任何首饰(包括手表)或者涂指甲油架！

埋到工作台见到面粉同碱水，首先将面粉同碱水拌匀(和面)，直至面粉融合成微黄色面团。将面团放到工作台，再用面棍轻轻压平面团，压到可以放入制面机入口就OK。

将压好慨面团放入制面机，慢慢转动手抦，重复将面团压14次(力！)，压好慨面团放入胶袋等发酵，呢个时候参加者可以返埋位开始画包装袋！

面团发酵之后再用制面机压薄，由于越压越薄越长，所以更加要驶出力的表现！最后将劲长慨面放入制面机另一边，同样咁搅进行手动切面，Aminn慨出前一丁见到初形啦！

修剪好慨面条会进行蒸面工序(工作人员会代劳)，呢个时候又可以返埋位继续画包装袋。

面蒸好之后，工作人员就会将面对折，完全就系一个出前一丁啦卦～非也！原来仲要磅重，然后将多余慨面条剪走……呜呜。

因为过多面条会影响每个面饼喺油炸过程慨受热程度，所以110g慨出前一丁先合格。

工作人员之后会将面饼放入炸架，用大约150度慨油进行“瞬间热油干燥法”，呢个时候未画完包装袋慨朋友就要尽快完成啦！

最后工作人员会跟次序将炸好慨出前一丁连同味粉同埋最重要慨麻油，放入专属慨出前一丁包装袋，再用机器将包装袋封口，Aminn呢包属于香港人口味慨麻牛面客就完成啦！YEAH！

“出前一丁工作坊”

门票价钱：$50

开放时间：早上11时至下午6时正(每日共3场，逢星期三休息)

购票方法：网上预约 http://mycupnoodles.com.hk/cn/index.html 或现场购票

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【揭秘！】出前一丁麻牛面制作过程大公开

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自由撰稿人，主打美容扮靓饮饮食食玩乐无穷，曾获邀出版合辑《80后》、《我的博客城2》及《我的博客城》

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