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食谱营养又好味 燕麦南瓜粥

2018-05-17 13:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料：（约8碗粥）米150g（1洗米量杯）水2500ml南瓜600g麦片10-20g（视乎粥的稀稠度）猪肉碎300g浸米：水适量油

材料：（约8碗粥）

米 150g（1洗米量杯）

水 2500ml

南瓜 600g

麦片 10-20g（视乎粥的稀稠度）

猪肉碎 300g

浸米：

水 适量

油 2滴

猪肉腌料：

盐 半茶匙

糖 1茶匙

生粉 4茶匙

鸡粉 半茶匙

生抽 2茶匙

麻油 少许

胡椒粉 少许

酒 少许

水 4汤匙

粥调味：

盐 1-2茶匙（因应口味而调整）

胡椒粉 适量（可以不加）

做法：

1. 洗净白米，用适量水浸米（非食谱中的水），加2滴油拌匀，浸一小时或以上；

2. 南瓜去皮去籽，洗净切粒备用；

3. 煲滚2500ml水，米沥干水分，倒入煲，以中大火并顺时针方向搅至米水滚，继续顺时钟搅3分钟，加盖以慢火煲15分钟（为免中途会滚泻，煲盖如图不用完全盖上）；

4. 打开盖，转中火顺时针搅3分钟，加入南瓜粒煲至滚，粥滚后加盖以中慢火煲15分钟至南瓜腍，可用汤壳背把南瓜压散；

5. 再打开盖，因应粥的稀稠状况加入适量麦片拌匀；

6. 麦片混和后转中火并用筷子拌入猪肉碎，最后加入适量盐和胡椒粉即可。

原文连结：

【食谱】营养又好味！燕麦南瓜粥

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J.miAka 宠爱宅

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。

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