尝味阿根廷酒会+CookingDemo

特朗普胜出大选成为美国新一任总统，据说带来加拿大移民潮，连加拿大移民局网站也无法连上呢！加拿大是好，但环顾美洲好地方还是不少；近一年其实常幻想去拉丁美洲小岛／南美，正好 第五届阿根廷节 于10月27日 - 12月3日展开，甜魔妈妈便一连参加其中两场盛事！

首先记录上周三在湾仔君悦酒店的 Wine Tasting。活动在君寓厅画堂举行，一开始却与预期有点不同，并非自由畅饮，而是每人取一杯 welcome drink 后，先来乖乖听讲座。

细心想想这是好的，大家很快就饮猫了，基本没能消化理解这个遥远的国度，就大失活动意义了！这次 阿根廷节 活动其实很丰富，涵盖舞蹈、音乐、电影、文学、艺术多个层面，当然少不了吸引的美酒、美食，甚至是免费机票！

当然短短十数分钟未能逐一探讨，讲者简单介绍了阿根廷的地理、风貌后（最深印象是南端已经很近南极，可以看企鹅了！），就谈起当地的食物及美酒。提起南美的佳酿很多人（包括以前的我）都只会想起智利，这晚一试才知阿根廷有很多性价比高的宝贝！

单是纸上谈食多闷啊，还是赶快实战吧！主办单位很有心，特别邀来阿根廷大厨制作地道的伴酒精致美点，令人有如置身阿根廷街头～

上图是 choripan，一款以肉肠为馅料、南美很受欢迎的三文治；下图是 Slow cooked oxtail empanada，中译牛尾肉饺，味道浓惹、又有嚼劲，非常有趣！

接着这款是没有名堂、又酸又清新的刺身杂锦，味道与 秘鲁菜 El Mercado 与 墨西哥菜 Verde MER 都吃过相似的出品， 证明中南美一带很流行这种腌海鲜的方法。而这晚吃到的，个人认为是三者之冠！将会去南美旅行的，要记下来。

阿根廷的牛肉也满有名，这晚吃的牛扒配上甜薯泥、Chimichurri sauce (当地很著名也常用的一款酱)，味道丰富非常好吃！好友又帮我取来加了酱的生蚝，也非常美味呢～

最后还有些甜点其他的，不过竟然未能太吸引我，因为这晚的酒水，远比甜品更精彩诱人！

一到场首先被 Susana Balbo Barrel Fermented Torrontes 迷住，它定价相宜，口味却很清新芳香，简单讨好！之后再试同酒庄的红酒 Crios Malbec，也是佳品。

说起酒庄，阿根廷的酒庄要比法国的大太多，喜欢品酒的人值得前往对比一下，特别要记住 Mendoza 这地方。之后又试了 Norton 以 Chardonnay-based 的汽泡白酒，也几清新。

然后陆陆续续试了多款红／白酒（所以每次只试少许啦），发觉全晚最爱是BenMarco Expresivo，酒体十分圆润、丁点不涩，口味丰富秀丽，非常好喝！

现场享折扣后只是两百多，马上订了两支送给老公。希望很快有货！酒鬼们也可留意一下～

另一次是本周三参加中环 Tango Argentinian Steak House 的阿根廷厨艺工作坊，餐厅内风味盎然，主办单位又邀得阿根廷名厨 Alberto Curia 远道而来，没错封面的型厨正是他！

这天他为我们带来了三款极具特色的阿根廷传统名菜，首先是头盘的 腌茄子、烤粟米叶包南瓜及粟米饼。大厨下厨的样子很认真，当他制作好菜式并举起合照时，更是眼角带电！XD

茄子、粟米、南瓜、粟米饼等都是很普通的素食，值加上阿根廷特色酱料，以及大厨巧妙的配搭，茄子多士酸酸的又脆口，十分开胃，甜中带咸味的粟米饼尤其好吃！

第二道菜是 香脆小牛胸腺配薯蓉及柑橘阿根廷芹香酱，都说阿根廷著名吃牛，连牛胸腺（指喉腺、心腺、胃腺等）这刁钻食材也拿来烹煮；大厨的做法是香炸、切件，加上 Chimichurri sauce，再配上薯蓉而成。

牛胸腺的英文是 Sweetbread，可它一点不甜，口感倒是相当松软，有点似面包，同时带丰腴的肉香，所以脆炸可以增加香脆外层，是不俗的处理手法！

最后是 焦糖酱薄饼配自制奶油及焦糖苹果，其实这道菜最为平实，不过新鲜制起的香滑薄饼，配上爽口清甜的苹果，以及甜蜜动人的焦糖酱，就是好吃！

最后介绍一下阿根廷的玛黛茶，是款超级健康茶，不过味道非常甘涩，首回喝的甜魔妈妈老实讲不太习惯呢！

最后，为庆祝是次阿根廷节，土耳其航空将会向一位幸运儿送出两张从香港飞往阿根廷的免费机票，详情可浏览 www.argentinafestival.org.hk。若大家有意在未来数月内到访阿根廷，也可把握土耳其航空的限时优惠：即日起至11月30日期间，乘客在土耳其航空公司香港票务处成功订购飞往布宜诺斯艾利斯的所有机票均可享九折优惠，票价低至$10,890。详情请浏览：http://www.argentinafestival.org.hk/special-discount-fare

Tango Argentinian Steak House

地址：中环云咸街77号嘉兆商业大厦1楼

电话：2525 5808

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