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罗汉果 ,犹如一个大码乒乓球,外形不突出,但在这啡绿的躯体下,却蕴藏无限潜力。不论在四季哪个时候,出现喉咙干燥、两声干咳,将它煲水饮,即时见效,不时熬夜拍剧的郭晋安、邓紫棋等艺人,就靠罗汉果水润喉兼护声。但中医说,寒底人士不宜饮用,更有可能变成愈饮愈咳。
撰文:Angela
相片:温俊锵、Thinkstock
罗汉果
罗汉果 好处很多,清热润肺、化痰止咳,平日除了用来煲汤,用来煲茶也方便,只需将一个 罗汉果 压碎外皮,煲内放两升水,大火滚起转中慢火,煲廿分钟再焗十分钟即成,可直接热饮或煲好大瓶子放入雪柜保存,冷饮亦透心凉,比喝汽水有益百倍。不过,注册中医师彭明慧提醒:“ 罗汉 果 本质性凉,故肺脾弱、身体虚寒者(中气不足、面青唇白)不适宜饮用,饮了会有机会咳得更厉害,或者本身有肚屙头晕,饮完有机会更加严重。”
伤风咳不宜
至于说到止咳方面,罗汉果也不是所有咳都有效。彭医师指在中医学认为初咳伤肺,久咳伤脾。罗汉果对外感风热或燥邪所引起的病变(上呼吸道感染,即肺经范畴),如咳嗽痰黄,口渴唇干,心烦气燥等症,具有清肺止咳润燥功效,但久咳之症多以健脾化痰为主,故罗汉果并不算是合适之选。彭医师补充:“简单的说,失音者、扁桃体发炎、咽喉炎患者、阴虚肺热或是火热灼肺,损伤肺络所引起的咳嗽、咳血、吐血患者比较适宜;而风寒感冒咳嗽患者不宜食用。”
提提你:好多人贪方便就咁整碎罗汉果焗水,但建议用煲的方法比较好,因为焗的水温,未必杀得死果壳面的细菌。
注册中医师彭明慧
有人煲茶前会取出果籽,但彭医师指中医以其果实入药,所以应该连果籽一齐煲,因为它含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分。
罗汉果 六问Q1: 罗汉果 可以美容、瘦身?
A1: 可以。据彭医师说中医认为“肺主皮毛”,皮肤干裂,没有光泽,多属肺阴亏虚(水液不足),或多数有大便秘结或不通畅的问题,适时适量饮用 罗汉果 可改善症状,有滋阴补肺之效。近代研究显示, 罗汉果 含有不少微量元素及特殊的抗氧化物质,能化解体内新陈代谢后产生的游离基,防止游离基氧化身体组织,保持身体机能正常运作。 罗汉果 含丰富的维生素C,有抗衰老及益肤美容作用;其含有的甜味素不产生热量,故亦有降血脂及控制肥胖作用。
Q2: 罗汉果茶点饮才超标?
A2:罗汉果 性凉, 饮用多少须视乎体质而定,当然不能长期无间断地饮用。彭医师建议毋须天天服用, 只需在不适时饮用便已足够,例如熬夜过后,身体积存火热,引发喉咙痛,牙肉肿痛、甚至大便干硬的情况,可以尝试连续三天饮用 罗汉果 水, 每天不超过三碗。一般作汤水调味而言,一煲汤只需使用四分之一至半个罗汉果,热量不高且甜味已经足够。
Q4: 春天湿气重,饮罗汉果茶有无用?
A4: 有少许帮助,不过,如彭医师指 罗汉果 去湿功效不算特出,单凭其独挑大梁效用不太理想。如身体湿气重,不妨以 罗汉果 配伍淡竹叶、生熟薏米、车前草、茯苓、泽泻等,便是去湿利水的草本饮料。另外,亦可用三分一个罗汉果配无花果、雪梨、青橄榄,功效可以清肺利咽,止咳开声。
Q4: 罗汉果 茶适合糖尿病患者饮用?
A4: 可以。彭医师表示 罗汉果 内含的糖分主要为果糖,甜度比一般蔗糖为高,热量低,具有降血糖用,可以用来辅助治疗糖尿病;故只需使用少量,甜度已足够,从而令糖分摄取量较轻微。所以适合患糖尿病病人饮用,属糖尿病患者代糖,但仍建议不可过量,而且只能有助改善,但不能根治。
Q5: 新鲜 罗汉果 与干 罗汉果 有何分别?
A5: 罗汉果 属葫芦科植物,和葫芦一样,生长在绿意盎然的藤架上,它皮色青翠,圆滑之极。大型超市或街市偶尔会有新鲜 罗汉果 出售,不少人会将它当生果吃,彭医师指它药用性较轻,但凉性强;而干 罗汉果 在采摘后,待果皮由青绿转黄,再经四十八小烘焙,故味道较香浓,凉性相比较轻,用来煲汤就最好,更易出味。
Q6: 如何挑选 罗汉果 ?
A6: 罗汉果 不是愈大枚就等于好,在挑选 罗汉果 的时候,看形状是否饱满的椭圆形,表面颜色均匀没有黑斑。然后把 罗汉果 掂在手中,觉得很轻巧,再闻一闻气味,透出好味的药香,最后将 罗汉果 放在手中摇一摇, 像挑选鸡蛋一样,感觉里面是松动的,就是劣品,感觉里面是固定的,摇不动的就是上品。把 罗汉果 掰开后,里面的种子核是根脉与外壳关联非常密实,并有一种糖润感,如果出现粉状或种子变成黑色,那就是劣品。
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