今日要闻
文、图／Musée Taipei
时间暂停，让美好青春长驻咖啡弄里。如果说每个人鞋柜都有一双converse，那么每个轻熟女的下午茶名单，一定都有“咖啡弄”。
从2006年至今，咖啡弄无论在台北或是香港，热度从未减退；开店简单，能细水长流的经营却很难，这12年来，咖啡弄一直带领下午茶风潮，无论是棉花糖甜点或是特色冰块，都是创意领先的指标代表。
咖啡弄的几位股东，是这个品牌成功关键的重要推手，一路走来各司其职，始终没有忘记开店的初心—“做好该做的事”，从面粉、牛奶到每一种水果，都要亲自挑选，每间店的品质掌控，每日的巡店，12年来，没有松懈的一天；所有饮品与菜单的研发，更是不假他人之手，亲力亲为，想想要做大事的人很多，但是能够多年来如一日把小事做细的人却很少。
咖啡弄的饮品，一直都具有极高的话题，从早年的咖啡冰块、不倒翁杯子到现在的苏打分子泡泡，都是让女孩惊喜不已的人气饮品；这款佛州葡萄柚口味，上层分子技术做出的泡泡，让人想起童年的时光，满满的葡萄柚果冻漂浮着，酸甜的口感让人意犹未尽，清爽的苏打，透出新鲜葡萄柚的清甜，仿佛感受到夏日煦煦的微风轻拂在脸上。
宝岛凤梨冰沙，新鲜的凤梨果肉，密布在整杯冰沙，金黄漂亮的颜色， 让这个下午茶充满了阳光的味道。
Oreo碎片冰沙，那一片Oreo饼干让人想扭一扭、转一转，忍不住调皮了起来，细碎的饼干碎片更增添了口感，巧克力总是能让人留下甜蜜美好的记忆。
咖啡因是一种最难戒的瘾，每一杯咖啡，每一口苦涩，每一口独有的香味，都让人无法戒断，早上一杯咖啡能够为一天带来美好的开始。
讲究一点的，咖啡粉的粗细、水的比例、冲泡的水温….都会影响它的风味，咖啡弄的冰酿咖啡，微酸、柔顺、微苦、细腻的风味，倒上一点鲜奶油，口感多了一分丝滑而不腻口，更衬托了咖啡的香醇。
这是另一款招牌冰滴咖啡，需要十个小时点滴累积，每日限量品。
转头望向厨房，工作人员正忙碌的切新鲜水果，准备这一杯冰鲜果茶，各种丰富的水果香唤起了味蕾，酸酸甜甜犹如初恋，清新自然，令人难以忘怀。
芥末培根起士三明治，特别精选的面包，与各种新鲜蔬菜、烟熏的培根与起士，搭配黄芥末酱，这样几种简单的食材却能散发诱人的美味。
印度咖喱牛腩饭是咖啡弄给人意想不到的惊喜，牛肉的油脂丰富，内里细嫩，入口即化，感受入味的咖喱香气在舌尖上慢慢化开，回味无穷。
咖啡弄的甜点，就是少女们满满幸福感的来源，优格冰淇淋水果千层盒如珠宝盒般，晶莹鲜艳的各种新鲜水果装饰在千层酥皮上，划开才发现优格冰淇淋如宝藏藏在中间，清新无比的口味搭上口感酥松的千层，甜度优雅轻盈，没有负担感。
巧克力与香蕉是天生一对，咖啡弄特别选了Hershey好时巧克力制作淋酱，搭配招牌的松饼，松脆的格子外皮与柔软热呼呼的内里，温润的蛋奶香四溢，作为最后的甜点，让这次的下午茶满满的幸福感油然而生。
在咖啡弄剑潭店，陪伴随着少女们的时光迁移，也增加了儿童游戏区，让成为妈咪的当年少女们可以继续带着孩子来享受这份青春回忆，只希望时间能够走得慢一点，让这样惬意的午后，能够和喜欢的人细细分享，美好原来就是这么简单的事。
咖啡弄【剑潭旗舰店】
FB 官网
电话：02–2883 5777
地址：台北市士林区文林路132号2楼
Musée Taipei
过去，我搜集充满故事的老件，将它们呈现在的我的小酒馆，对每个拜访的客人诉说它们被遗忘的过去。现在，我踏访各处，搜集食物与人的故事，透过文字，诉说埋没于心口的酸甜苦辣。
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