今日要闻
我没有疯！我只是个一口气起码要吃5只大闸蟹才肯罢休的人而已（请不要学）。朋友也相当关心的问候……“你唔惊高胆固醇致死？”、“你唔惊胃寒胃痛死？”、“你唔惊死？”诸如此类的。我当然怕死，但我更怕的是，吃大闸蟹吃得不痛快，会抑郁死！
好了废话说完，说点有建设性的吧。爱蟹之人定必明白那蟹香浓郁，膏红味美享受。虽说吃大闸蟹要吃得痛快才够过瘾，但吃之前也有几个事项不得不留意，不然便会“死”得很无辜。
一、死螃蟹不能吃
死蟹体内的寄生细菌之多是你难以想像的，且更会繁殖并扩散到蟹肉中，蟹死的时间越长毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
二、隔夜螃蟹不能吃
原来隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，组胺会令毒素形成，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。所以最好螃蟹即蒸即吃，最长不超过4小时。
三、生、醉螃蟹不能吃
螃蟹体体内所含的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，严重的还会引起瘫痪。
四、蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃不能吃
蟹胃，蟹盖里三角形的骨质小包。蟹心，蟹身中间一个呈六角形的片状物。蟹肠，胃通到蟹脐的一条黑线。蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
五、螃蟹相克的食物不吃
茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后可引起腹痛，呕吐，腹泻。花生脂肪含量高，油腻之物与蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰淇淋等属寒凉之物，也使会肠胃功能降低。番茄也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。
六、不能吃过量
对一般人来说，每次吃一至两只便最定全吧，因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，最多一周团内吃不要超过3次。
正如大题所说，有好野食唔食？才罪大恶极！那么要吃大闸蟹，除了自己订购回家品尝外，想尝到出众的大闸蟹菜式的话，大可考虑一下以下三间食府，或能让你喜出望外。
卅二公馆
9款独一无二的大闸蟹佳肴
卅二公馆选用肥腴鲜美的太湖大闸蟹，以生姜、紫苏叶制作清蒸原只大闸蟹（港币498元/只），保留原始之风味。另更以现代烹调手法炮制8款独一无二的大闸蟹佳肴，如蟹粉小笼包（港币128元），纸包高力蟹粉球（港币280元），蟹粉蒸肠粉（港币280元），花雕蟹粉蒸蛋（港币400元），蟹粉酿焗豆腐（港币440元），大闸蟹粉锅粑（港币400元），大闸蟹粉扒露笋（港币428元）及蟹粉葱油伴面（港币450元），定能成为令人一试难忘的菜式。
地址：中环德辅道中 4-4A 号渣打银行大厦地库
电话： 2885 8688
礼宾傅
注入现代香港情怀
礼宾傅同样选用太湖大闸蟹，但却注入现代香港情怀，由香脆丰腴的前菜“蟹粉虾球”（港币288元）及“酥炸桶蚝配蟹粉”（港币238元）开始，再配上鲜甜蟹粉的“蟹粉老少平安”（港币228元），招牌菜式变奏而成的“蟹粉酿鸡翼”（港币138元），“蟹粉肉碎老豆腐”（港币198元）、“蟹粉焗酿蟹盖”（港币168元）、“鲜拆蟹粉糯米饭”（港币198元）及“蟹粉扒时蔬”（港币198元），为大闸蟹盛宴添上各种惊喜。
地址：香港中环安兰街18号5楼
电话：2564 3868
香港九龙东皇冠假日酒店
“大闸蟹膏疯会”
酒店推出任食大闸蟹会，每只最少四至五両重，还加添多款不同口味的大闸蟹菜式，包括冰镇黄酒大闸蟹、清蒸大闸蟹、和风沙大闸蟹、以及燕窝蟹粉蛋白蒸酿大闸蟹盖 (新口味 ) 、笼仔荷香蟹粉糯米蒸大闸蟹 (新口味 ) 。“大闸蟹膏疯会”还有包括有凉瓜、鲜人参陈年花雕醉鸡和花菇鲍鱼丝汤羹，
地址：将军澳唐德街3号2楼
电话：3983 0660
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