今日要闻
澳洲回来后越来越迷日菜，没办法，香港夏天实在炎热，清鲜美味的日本美食自然成了饕客的解救；位于金钟 Pacific Place 的 Hon10 近日推出了一系列新菜式及餐单，内容丰富吸引又定价合理，值得与大家分享呢！
时间过得太快，距离一众好友首访原来已经一年有多。于天气不稳的晚上，由地铁可直达的 Hon10 确是不错开饭之选，特别推介新出的 极上尝味 Surf and Turf 晚餐 ($1,280)，又拖罗又海胆又和牛，内容丰富诱人而且分量十足！
穿过摩登型格的酒吧，充满现代气息的环境仍然吸引，而且遇上合眼缘的挂画及艺术作品，还可以买走哦！一种结合用餐及逛艺术馆经历的概念，相当的有趣难忘。
相比艺术，我还是欣赏美食更多，赶快享用美味的前菜：内容是 京都腐皮刺身配粟米刺身，前者清香滑溜、后者就爽口脆甜，简单得来十分美味可口，令人胃口大开呢！
接着开始刺身环节，最先是正值当造的 鲈鱼刺身，鱼脂颇为丰富又有弹性，除了配搭酸酸的梅汁，吃时也可沾上辣萝卜蓉，带来更刺激口味。
接着是平日较少见、爽滑鲜美的 螺肉刺身，要赞师傅刀工一流，带来厚薄得宜的美妙口感同时，摆碟也富层次感及艺术气质！
还有我认为是卖大包的 金枪鱼刺身，一共有赤身、中腹和大拖罗，先吞下绿叶配衬用的赤身后，其余中腹及大拖罗都太丰腴动人了，非常美味！左右逢源的我，真的很难告诉你喜欢那一件更多，只能默默承受花心的罪名...
之后又有香气四溢、香口美味的 烧香鱼，吃前侍者会传授吃鱼时需要的一点小技巧，你只要记住别错过甘香的内脏，还有以渔获附近的野菜制成的醋汁，就行了～
接着又有 京都野菜天妇罗，当晚内容包括青辣椒、紫薯、茄子及香菇，全都香脆不油、质素很高，其中最爱美味香菇，一件下来意犹未尽呢！
其实不应太贪心了，因为套餐还包括 A4 特选和牛 呢！如图可见和牛分量十足，厚厚的一件吃起来很有质感，又有我爱吃的香脆蒜片及香甜栗子作配菜，不能再满意又满足了～
之后侍者奉上渍物、酸姜、牛篣、藠头及日式腌萝卜，原来还有手握寿司五贯呢！最先上场是 金目鲷寿司，从来喜欢金目鲷那浓郁鱼味及悦目色泽，配上已沾酱油的可口寿司饭，美味令人神往～
然后又有夏季最肥美当造的 太刀鱼寿司，由于太刀鱼的银色一碰就会剥落，体表光泽好其实表示了鲜度和处里流程都是一流，一试果然美味，满足嘴腹之欲同时又长知识了！
再来 池鱼寿司，池鱼吃得多，不过这样以条状呈上却是第一次，味道及口感都更上一层楼呢！
那想到宝物沉归底，之后竟有饱满鲜甜的 海胆寿司？还好在澳洲练大了胃，一口就将鲜甜海胆寿司吻进嘴里，让那鲜香美味缠绵舌头，良久，才依依不拾吞下去。
还在回味与海胆的一段情，瞬间却惊见旧爱拖罗回来了，花心的我不得不再度转心：肥美的拖罗经切割及火炙历炼后，出落得更动人美妙，还配搭甚有个性的蒜条，让人毫无保留倾心于她！
已经很饱了！但最后还有鲜甜 鱼汤，以及以蝶豆花制作、因此呈漂亮紫蓝色的 水信玄饼 作结，真不是一般的丰富。胃口小的女生，选点 Ocean 尝味菜单 ($880) 应该已经足够了～
最后特别一提，于7月15日前惠顾更可获赠迎宾鸡尾酒乙杯，及额外享有九折的优惠，喜欢日本菜的你，还不赶快行动？
HON10
地址：金钟金钟道88号太古广场1楼123号铺
电话：2918 1133
原文连结：
金钟太古广场 - 花心饕客的海陆情缘
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