今日要闻
如果要在香港找一个特色的地方吃饭，这里是我的首选。原因还不简单？
可以在一间有过百年历史的建筑物内吃饭，已经是一个很好的经验。
1881 Heritage前身为水境基地，建筑身充满异国情怀。可是另一方面，内部却是四合院式的设计，极具中式特式。
先来二款招牌点心，香槟虾饺及皮蛋子姜虾筒。
对于虾饺，我是有要求的，要皮薄而爽身，虾肉鲜味而弹牙，这里无论是卖相及味道均符合我的要求了。
至于皮蛋子姜虾筒，皮蛋子姜是无敌的组合，非常开胃。
金汤上翡翠石榴球，南瓜汤底香滑甜美，加上以生菜包炒杂锦粒粒的石榴球，一浓一淡，味道充满层次。
再来是椒盐带子柚子沙律。
肥大肉厚的带子本身鲜甜美味，简单的一煎加上少许盐调味就可以了。
另一方面，柚子沙律醒胃清新，在闷热的夏天吃这个菜式，太合适了！
金不换炒牛柳粒。
吃过几道海鲜菜式，转一转口味，来个肉类菜。
牛柳松化，肉汁丰盈，够镬气得来肉质保持嫩滑，火力也控制得好才能有此效果。
小朋友方面，就叫厨师为他炒个饭吧，材料是简单的鸡蛋、烧、虾肉之类。
饭炒得粒粒分明，干身香口，不油而轻盈，不知不觉小朋友自己吃了一整碗！
随后就来个顺德黑蒜煎焗鸡。
走地鸡的肉质就是与别不同，半煎焗的做法更能保找鸡肉的嫩，而煎过的鸡肉更加香口，个人认为是非常好的处理方法，自已在家中也会用此方式处理鸡肉的。
薏米瑶柱上汤浸苋菜。
吃过海鲜肉类之后，当然要吃些蔬菜吧。上汤浸苋菜，味道清淡少油，是健康的家常菜式。
这一餐叫人吃得很舒服，有时不需要大吃大喝，我宁愿吃得精致一点，分量不用太多，够就可以了。
人大了，quota有限，我宁愿吃得精致一点，大家又认为如何？
隆涛院
地址：尖沙咀广东道2A号1881 Heritage
原文连结：
古迹中的精致中菜：隆涛院
相关文章：
【铜锣湾】Seafood Room 晴空下的海鲜宴
O L 醉爱厨房
在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒：不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵，生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天，四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡！这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名：金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者：等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质？谨记养生方法，值得收藏！-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗？
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职／令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名！预防大肠癌吃两物：越浓稠越抗癌，日本人爱吃、不想得癌更要吃｜每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”，不到3天！！五脏六腑的毒素竟然全排光了！便秘没了、气色也好了！效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列！音乐人、潮流人都该来一双
真的来了！GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1，白色“Para-Noise 2.0”超欠买！
adidas推出城市Online Run！王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷！经典&创新任你选！
阿部千登势再推神作！sacai x Nike Vaporwaffle联名释出，四款新色攻陷你的荷包！
还有机会入手！Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化！Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆
