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甜品食谱冲茶喇 荔枝红茶冻

2018-06-22 09:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 连续咁多日都咁热的确好难顶，点捱呢个夏天？虽然中医叫我戒冻品，但我个blog唔戒得，否则你班曳猪唔会睇。刚好大少爷买荔枝我食，我就谂不如用荔枝整甜品啦啦啦～今次系用荔枝配红茶，我记得晌某酒店饮过荔枝冻红茶，荔枝同红茶系好朋友～同埋红茶做甜品系几好味的，果冻又容易整又多变化呢！红茶果冻食谱：红茶包

连续咁多日都咁热的确好难顶，点捱呢个夏天？

虽然中医叫我戒冻品，但我个blog唔戒得，否则你班曳猪唔会睇。

刚好大少爷买荔枝我食，我就谂不如用荔枝整甜品啦啦啦～

今次系用荔枝配红茶，我记得晌某酒店饮过荔枝冻红茶，荔枝同红茶系好朋友～

同埋红茶做甜品系几好味的，果冻又容易整又多变化呢！

红茶果冻食谱：

红茶包 一个

冰糖 60-70g

鱼胶片/粉 20g

水 400ml

做法：

1. 用冰水浸软鱼胶片备用

2. 煲400ml水至滚加冰糖熄火至糖溶化

3. 加红茶包泡茶，泡至你理想浓度后就放入已浸软鱼胶片/粉

4. 可以倒入樽仔或杯放凉后入雪柜雪至少1小时至凝固

荔枝果冻

荔枝 10粒

鱼胶 片/粉 20g

水 380g

冰糖 60g

做法：

1. 鱼胶片冰水浸软

2. 荔枝去核切粒粒(荔枝汁留起)

3. 水煮滚加冰糖至溶化，加入荔枝连汁煮2分钟熄火

4. 再趁热加入已浸软鱼胶片，放至完全凉透后就倒入红茶果冻内再雪至少1小时便完成

原文连结：

【甜品食谱】冲茶喇！荔枝红茶冻

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【食谱】不一样的佬味！豉椒牛肉陈村粉

我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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