23种口味手工珍珠每日现作！“机器人一手包办”制作过程

2018-06-22 14:40 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 珍珠奶茶一直是台湾人引以为傲的饮品，近年来更是竞争激烈，许多人早已习惯“每天一杯手摇饮”，仿佛没喝就整天浑身不对劲，位于东区的Babo Arms 珍珠手作自动化茶饮，亮点除了是用机械手臂制作手摇饮之外，连珍珠都是每天现作，并有多达23种口味，是市面上非常难得一见的饮品店。

记者华少甫／台北报导

珍珠奶茶一直是台湾人引以为傲的饮品，近年来更是竞争激烈，许多人早已习惯“每天一杯手摇饮”，仿佛没喝就整天浑身不对劲，位于东区的Babo Arms 珍珠手作自动化茶饮，亮点除了是用机械手臂制作手摇饮之外，连珍珠都是每天现作，并有多达23种口味，是市面上非常难得一见的饮品店。

机器人一手包办手摇饮的制作过程。（图／记者季相儒摄）

许多人第一次踏足Babo Arms，应该都会被点单系统跟机械手臂给吸引，店家的点单方式采全自助式，包括甜度、冰块、是否把奶茶改为鲜奶等，都可自己DIY设定，但有部分饮品为固定口味，无法作客制化；如果点单完成，机器人就会开始作业，先取出手摇塑料杯，再将饮品需要的配料依序放入杯中，最后透过搅拌机将饮品搅拌均匀，倒入塑料杯中，送进封膜机内，并会把手摇塑料杯拿去冲洗，一条龙的服务，完整地节省了一个人力。

Babo Arms珍珠手作自动化茶饮饮品。（图／记者季相儒摄）

“我想作的不只是一杯用机械手臂摇出来的饮料，我要的是一杯用机械手臂摇出来，还能跟人手摇一样好喝、甚至更好喝的饮料。”老板之一的贺姊，是当初提出“机械手臂作珍奶”这个计划的发想人，“大家看到我们的机械手臂觉得很新奇或是很有噱头，但反而忽略了我们对手工珍珠还有食材选择上的用心。”

店家对于食材的选择用心，摆放在门侧供客人检验。（图／记者季相儒摄）

这家店的真材实料，其实从门口就可以窥见端倪，店家在点单机的另外一侧，放置多款玻璃罐，里面有各种原料，如红枣、薏仁、乌梅等，都是用来制作各式手工珍珠的食材，制作珍珠的过程公开透明，且有别于坊间的珍珠大多放一整天，店家坚持每天煮好几轮不同口味的手工珍珠，贺姊说：“外面的珍珠大多都是脱水过的，这会影响珍珠的口感，而且珍珠其实放两个小时就会走味，所以我们每次都煮少量珍珠，希望现点现做，让来点单的客人，能喝到新鲜又好喝的饮料。”

细看店家的菜单，真的可以发现这家店有多特别，除了招牌的黑糖珍珠奶茶，还有鲜味拿铁、香醇奶茶、纯粹茶饮跟风味果茶等四大系列是每天供应之外，周一到周日都会供应不同口味的珍珠饮品，且都是市面上难得一见的口味，如藜麦珍珠、川味珍珠（辣）、天地木耳珍珠、南瓜珍珠、蓝莓珍珠等，并不是只把颜色或果汁混合进珍珠内，而是一开始制作时便把原料混合树薯粉，手工制作而成。

Babo Arms的珍珠都是每日手作，且一天会作好多次。（图／记者季相儒摄）

细看每天的限量菜单，可以发现有些许饮品并非是“珍珠奶茶”，反而是用其他种饮料代替，包括火龙果珍珠葡萄柚绿、藜麦珍珠奇亚籽蜂蜜柠檬、番茄珍珠鲜柠茶、蓝莓珍珠铁观音、乌梅珍珠四季春等，贺姊也对此作出解释：“其实我们都有试过把这些偏酸口感的手工珍珠跟奶茶融合在一起，但真的非常不搭，甚至我们自己都觉得有点恶心。”权衡之下，才创造出目前的菜单。

Babo Arms的珍珠都是每日手作，且一天会作好多次。（图／记者季相儒摄）

贺姊表示，“现代人其实很注重养生，我不敢说喝珍珠奶茶是很健康的，但吃我们家的手工珍珠，真的比较不会胖，我们的糖用的是台糖的蔗糖，跟果糖相比其实来的更加健康。”此外，店家选用香醇的光泉牛奶，茶叶也都没有炒过，保留完整的营养价值。

店家也有在作外送，但对每个地区的消费满额外送有所不同，建议电话询问；此外，由于手工珍珠每日口味都不同且限量，如想大量订购珍珠手摇饮，建议提前1~2天预定，方便店家准备。

店家每日手工珍珠菜单如下：
每日：黑糖珍珠奶茶
周一：薏仁珍珠蜂蜜水、芒果珍珠奶茶、红豆珍珠奶茶
周二：火龙果珍珠葡萄柚绿、芝麻珍珠奶茶、抹茶珍珠奶茶
周三：藜麦珍珠奇亚籽蜂蜜柠檬、红枣珍珠桂圆茶、海盐乳焦糖珍珠奶茶
周四：川味珍珠冬瓜茶、川味珍珠奶茶、天地木耳珍珠蜂蜜水、芋头珍珠奶茶
周五：香蕉珍珠奶茶、南瓜珍珠奶茶、番茄珍珠鲜柠茶
周六：蓝莓珍珠铁观音；巧克力珍珠鲜奶
周日：乌梅珍珠四季春、绿豆珍珠冬瓜茶

好康分享活动，即日起至8月底止，到店家消费满200元，出示app，便可获得一杯葡萄柚绿茶喔！

Babo Arms 珍珠手作自动化茶饮
电话：02-87718616
地址：台北市大安区忠孝东路四段248巷11号
营业时间：11:00 – 21:00

现正与店家进行 App下载采访合作活动

欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询

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