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文／Sharelife分享生活
芒果可以放入料理当中，或是变成各式各样的甜品，以下有五种芒果的变身吃法，新鲜地品尝新鲜芒果的甜蜜滋味，迎接夏天芒果季的到来！
台湾人把芒果发挥的淋漓尽致，芒果冰更是外国旅客来台必吃的甜点，而除了直接吃芒果，也可以放入料理当中，或是变身各式各样的甜品，在家里也能轻松做。以下有五种芒果的变身吃法，新鲜地品尝新鲜芒果的甜蜜滋味，迎接夏天芒果季的到来！
芒果冰淇淋
有谁能抗拒在炎炎夏日来上一球冰淇淋的诱惑，而芒果跟冰淇淋更可以说是天作之合，而且自己在家就能做！首先将芒果削皮切块后拿去冷冻，然后加入一罐雪碧颗与果汁机一起打，喜欢奶味可加入优若乳或优格取代雪碧，果汁机打好的雪泥直接以冰淇淋杓捞取，就可以上桌，若果汁机搅拌冷冻芒果砖的液体融化太多导致稍微软化，可以再放置冷冻库降温塑型，芒果冰淇淋便大功告成，带点冰晶口感让人从头凉到脚底板。
芒果风味鸡肉
芒果甜美好吃、生津止渴，也可以调成香甜的酱汁入菜，先将芒果去皮去籽，然后洋葱、大蒜切碎，将所有的腌汁材料放入果汁机，打成细稠的黄色酱汁，后将酱汁与鸡胸肉混合，放冰箱至少腌渍2小时以上，取出后煎熟的鸡肉将飘散浓浓的的果香，切片摆在白饭上，滴上一些柠檬汁和烤过的酱汁，洒上一些香菜，也可以附上一些额外的芒果丁，如此鸡肉将清爽不油腻，甜美的芒果丁配饭也很搭，锅里的酱汁，微甜的芒果风味，淋饭也非常入味，是最适合夏日的料理。
芒果果酱
味道浓郁的土芒果则最适合拿来做芒果果酱，将芒果果肉取出后，加入麦芽糖、盐、柠檬汁，用中火熬煮，略浓稠后，开始转小火，边煮边搅拌，煮到只剩1/2即可熄火，将果酱装入玻璃瓶内后，盖上盖子并且锁紧，等瓶身凉后，放入冷藏即可，接下来每天就有好吃又健康没负担的香甜果酱可以吃了，等不及要配着面包一口接一口。
芒果布丁
想要做给孩子吃的甜点，怎么能少了芒果布丁这一样！先将吉利丁粉加1大匙热水搅拌融化，将牛奶、鲜奶油及砂糖以小火融化温热，接着将芒果将成小块状并且倒入牛奶液以及吉利丁液，拿起搅拌棒或是放入果汁机打成香浓的布丁液，倒入适当容器中，放入冰箱冷藏至凝固即完成，淡黄色的芒果布丁一点也不难，撒上些许芒果碎块更美味，每一口都让人吃的津津有味，新鲜芒果香气与浓厚奶香让大人小孩都爱不释手。
芒果沙拉
常常看旅游生活频道的忠实观众，一定会知道奥利佛主持最常介绍百变多样的沙拉料理，而芒果沙拉更是一道清爽可口的开胃菜，而且还吃得健康又营养，可以搭配许多种类水果，然后将柠檬切半柠檬汁挤入，加入橄榄油，一小匙盐，一小匙黑胡椒，混合均匀，让食材的味道融合，最后洒上撕碎的香菜叶及洒上起司，不论怎么搭配都香的不得了！
图片来源：PIXABAY、陆莲儿美味食谱
本文获得 “Sharelife分享生活”授权刊登，原文在此
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