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食谱奄仔蟹

2018-05-21 11:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 话说呢几日似打杖，因为包包病了。总之个仔一病无论身、心都会大疲劳，比自己病更加心烦。我又唔可以话宁愿自己病，因为我病又照顾唔到佢，总之要平平安安大家都身体健康！昨日一早去带包睇医生后，大少爷同包包休息，我就独自出尖沙咀。本身我系想去连卡佛买d野，结果乜心情都无无晒头绪就走。漫无目的咁行阵就回程，

话说呢几日似打杖，因为包包病了。总之个仔一病无论身、心都会大疲劳，比自己病更加心烦。我又唔可以话宁愿自己病，因为我病又照顾唔到佢，总之要平平安安大家都身体健康！

昨日一早去带包睇医生后，大少爷同包包休息，我就独自出尖沙咀。本身我系想去连卡佛买d野，结果乜心情都无无晒头绪就走。

漫无目的咁行阵就回程，因为想煮比大少爷食就硬住头皮入街市，见到有奄仔蟹卖，于是买一只回家整盐焗奄仔。点解系一只？春天大少爷皮肤唔太好，得我一个食。

呢个做法我晌街食过学得好好食，我又钟意食奄仔所以就自己整！

最容易既煮蟹方法呢！哼(累到无力既哼)

奄仔蟹～食几多自己话事。

但以下材料系可以for 2只，2只以上自行加料 。

材料：

粗盐 2包

五香粉 2茶匙

油 少许

绍酒 少许(可略)

做法：

1. 将盐同五香粉一齐用白镬炒

2. 炒到盐几成灰灰地色可以加少许油(做出来只蟹在光泽，也可以略)

3. 炒好盐后就许入蟹，蟹盖必需向，将粗盐铺上蟹上

4. 盖上盖用小火焗10分钟

5. 10分钟后反转，将酒沿镬边倒下，再盖上盖焗8(时间视乎蟹大细)

6. 熄火后2分钟先开盖

7. 蟹略为放凉，斩开两件，食既时候搣走内脏呢！

原文连结：

【食谱】奄仔蟹

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散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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