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汤水补气养血：党参北芪淮山红枣圆肉螺头汤

2018-05-21 23:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 不经不觉，原来这个汤是“汤水篇”的第一百款汤水。一直都觉得汤水是十分重要，就算工作有多繁忙，所以每星期最少煲一次汤，而且今日天气又冻又湿，最适宜煲补气养血汤。党参是众多参类之中性质最温和；党参性平，有补中益气固本健脾的功效，渴完睡眠质素会比较好。党参北芪淮山红枣圆肉螺头汤(2人分量)材料:

不经不觉，原来这个汤是 “汤水篇”的第一百款汤水。

一直都觉得汤水是十分重要，就算工作有多繁忙，所以每星期最少煲一次汤，而且今日天气又冻又湿，最适宜煲补气养血汤。

党参是众多参类之中性质最温和；党参性平，有补中益气固本健脾的功效，渴完睡眠质素会比较好。

党参北芪淮山红枣圆肉螺头汤 (2人分量)

材料:

党参 3条

桂圆肉 20克

杞子 10克

有机红枣 6粒

淮山 6块

北芪 4条

急冻响螺头 2个

瘦肉 200克

姜片 4片

葱段 适量

清水 1500毫升

做法:

1. 党参和淮山用水浸30分钟; 倒去水分，党参剪成3段，备用。

2. 其余药材用清水略为浸洗，备用。

3. 响螺解冻，用牙刷刷掉黑色污秽物，洗净，备用。

4. 冷水加入姜片、葱段，和响螺头用慢火汆水约15分钟，盛起冲洗后，备用。

5. 瘦肉用“跑活水”方法汆水约15分钟，盛起冲洗后，备用。

6.冻水放姜在锅中 (Staub 24cm)，沸起后放入全部材料 (除了杞子)用中火煲约15分钟，再转慢火煲2小时。

7.约1小时30分后， 放入杞子。熄火后，再焗30分钟。

8.用中火煲滚，加入盐调味，即成。

**小小贴士**

-如用普通汤煲，先用大火煲30分钟，再转小火煲2小时。

功效：

-螺头: 清热润肺、 补益气血功效。

- 瘦肉: 有滋阴补肌、润肠养胃的作用，营养丰富。

- 北芪: 又名黄芪，性味甘、微温，有补气升阳、固表止汗、利水退肿。 　　　　

- 党参: 性味甘、微温，有补中益气、生津养血的作用。

- 淮山: 健脾、益胃、补肺、清热解毒、止咳。

- 杞子: 有补肾益精，养肝明目的功效。

- 红枣: 有补气养血，滋润皮肤，养颜的功效。

原文连结：

【汤水】 补气养血：党参北芪淮山红枣圆肉螺头汤

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