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融合中菜的南洋家乡风味：乐天客栈

2018-05-22 03:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 第一次去乐天是主打小笼包店的乐天皇朝，印象中几次都有不错的经历，集团近来在奥海城开了家走南洋风的家乡小菜新店，店名叫做乐天客栈，是晚就拉着松弛一同来试试。这里有普洱和香片的茗茶供应，不过也有花茶和特饮等，冬天还是点了壸茉莉花、桂花茶滋润一下。餐牌上的菜式选择种类多，有不少带家乡特色，不过两个人只得两

第一次去乐天是主打小笼包店的乐天皇朝，印象中几次都有不错的经历，集团近来在奥海城开了家走南洋风的家乡小菜新店，店名叫做乐天客栈，是晚就拉着松弛一同来试试。

这里有普洱和香片的茗茶供应，不过也有花茶和特饮等，冬天还是点了壸茉莉花、桂花茶滋润一下。

餐牌上的菜式选择种类多，有不少带家乡特色，不过两个人只得两个胃，今次就挑选一些最想吃的试，如果好的话可以考虑带家人再来。

家乡卤元蹄。

元蹄用卤汁卤过，肉质腍滑，元蹄虽带皮但连皮的部分入口也不算太肥腻，另外卤汁香料味重，送白饭不错。

干贝菜胆炖竹笙炖汤。

原盅瓦煲炖汤，足够3到4个人分享，炖汤汤头清甜材料丰富，对于一向爱喝汤的我们来说，要喝到见底无难度。

菜香铁板豆腐。

豆腐用铁板呈上，但热度又未到烫口的程度。杰身的酱汁里有肉碎和榨菜，整体调味刚好，豆腐也滑溜，当中特别喜欢榨菜爽脆的口感。

菜圃蒸银鳕鱼。

银鳕鱼入口嫩滑，油脂丰腴，面层铺上大量炸蒜，吃来相当惹味，不过这道菜要趁热吃，因为炸蒜冷了会变得黏牙。

椰汁西米露汤圆。

今日刚好元宵节，正好吃碗汤圆应节。汤圆香甜软糯，麻蓉馅半流心，椰汁西米露甜度适中。

另一个甜品的是酸甘香茅冻，上台时闻得到酸味但吃着又不觉得太酸，另香茅味很重，入口口感爽爽的，如果酸味重多一点点，感觉可能更refreshing。

上菜速度很快，由点菜到吃罢只不过是一个小时左右，但出品仍有一定质素，另外店员也有礼貌，有机会会和家人再来吃个晚饭。

乐天客栈

地址：大角咀奥海城二期

营业时间：星期一至日: 11:30-22:30

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融合中菜的南洋家乡风味：乐天客栈

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