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台北令人为之一亮的早午餐新选择～SEASON

2018-05-22 04:37 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 现代人平日工作忙碌，于是假日可得好好放松补眠才行呀!因此在早餐来不及午餐又太早的情况下，Brunch就成了一股风潮。说到Brunch，好停车的内湖、大直可是一级战场，像是温德德式烘焙餐馆、觉旅咖啡、PAUL、小贰楼等等，这些餐厅到了周末假日可是一位难求，今天介绍一家位于大直的SEASONArti

现代人平日工作忙碌，于是假日可得好好放松补眠才行呀!因此在早餐来不及午餐又太早的情况下，Brunch就成了一股风潮。说到Brunch，好停车的内湖、大直可是一级战场，像是温德德式烘焙餐馆、觉旅咖啡、PAUL、小贰楼等等，这些餐厅到了周末假日可是一位难求，今天介绍一家位于大直的SEASON Artisan Ptissier。位于大直的SEASON有异于敦南店的装潢风格，它拥有一个小庭院，让户外区用餐的人仿佛置身在清新小花园之中，室内的布置用黄色系的柔和灯光，打造优雅舒适的氛围，还可透过玻璃窗一览厨师们施展魔法的过程，看着他们是如何让每一样单纯的原素幻化成一道道的艺术品。许多人都知道SEASON的法式甜点相当厉害，以奇幻缤纷充满艺术性的作品，呈现优雅浪漫情怀，而每一次创作，都是一件独一无二的艺术品，因此SEASON的甜点总是一再的让女孩儿们沉沦，陷入无可救要的甜蜜浪漫氛围。但其实SEASON的餐点也不遑多让！用甜点概念料理，将料理之中部分质地及风味，以甜点的元素取代和强化；疯狂的想法，精炼的工法，呈现在一道道如甜点般的精致料理中。延续甜点的奇幻缤纷，今日介绍SEASON二款热门Brunch选项，一同体会SEASON带来的惊喜～早午餐的部分均会附上蜂蜜拖鞋面包及新鲜果汁。拖鞋面包的表层看起来薄脆酥香，而里头那带着大大小小空气感的内层，有着淡淡的蜂蜜甜香，光看就觉得十分可口，咬下后细细咀嚼果然是好吃的很，并附上橄榄油醋酱可搭配使用。再喝上一口新鲜现榨的柳橙汁，感觉原本懒洋洋的软骨头，突然之间都振奋了起来！松露炒蛋/ 巴萨醋渍野菇这道松露炒蛋搭配巴萨醋渍野菇，一上桌香气四溢，松露的香、巴萨醋的酸，这二款浓郁的香气冲击著味蕾，尚未入口就让人口水直吞，视觉上也被这红的、黄的、绿的给吸引，黄澄澄的炒蛋上附着点点松露，放入口中的松、软、香令人好满足！被巴萨醋染成红棕色的野菇，多汁带股甜酸，开胃又解腻。生菜、芝麻叶、起司片及小红蕃茄将这道料理变成了一座小花园似的缤纷活泼！马铃薯千层这道马铃薯千层是创意总监SEASON在逛夜市时看到炸“螺旋马铃薯”所得到的灵感，先将整颗马铃薯切厚片但不切断，先蒸后炸，取出后再将切片的西班牙腊肠和大黄瓜放在马铃薯夹层中，淋一点鸡油后再放入烤箱烘烤，烤过后的马铃薯有着诱人的色泽，搭配的是混著牛奶、鲜奶油的绵密薯泥，并有黑、绿橄榄和番茄干点缀著，摆盘时再洒上蛋酥、蒜酥，和些许香气独特的芝麻叶，这道马铃薯千层外皮酥香，切开后内层是又甜又绵的，另外还附上一杯熬煮牛肉的菁华酱汁搭配食用，在视觉、味觉上都获得大大满足及饱足！SEASON说：“分享生活中大自然给我的灵感，我对创作的热情，希望用最直接的互动，提供一种亲密的用餐体验”我想现烤千层派的确令人感受到这点，在SEASON的小花园中闻着淡淡的花草香，微风徐徐，一边轻啜着花茶，一边观赏服务人员的桌边秀，看着现烤好的千层派搭配卡士达及鲜奶油、冰淇淋，最后再让一粒粒的草莓、野莓及糖霜们将这千层派妆缀的极美极美。和一个能让你极度放松的他(她)，享受一顿悠闲的Brunch，来上一壶好茶，搭配着极美、极可口的甜点，我想幸福就是那么简单！