今日要闻
一年一度，打正旗号大鱼大肉的日子又到了，我指的是农历新年！
为了节省时间，可以准备其他菜式，这次我用了最最最简单的方法去做，不用汆水，不用睇火，而且更加没有加入半滴水分，保证原汁原味，芳香醇厚。
重要工具：
就是一定要用锁水力极好的铸铁锅具，否则不到半小时已经烧焦了！
材料：
五花腩 一斤(600g)
冰糖 100g
淡味生抽 200ml
绍兴酒 200ml
葱 2棵
工具：
Le Creuset 16cm round
做法：
1. 把五花腩洗净，擦干，切成一寸x１寸的方块。
2. 在铸铁锅底铺一层葱段。
3. 五花腩以皮朝下整齐地放入锅中。
4. 依次序加入绍兴酒、生抽。
5. 在肉上面撒上冰糖就可以了。
6. 大火煮滚后改小火，加锅盖慢炖45分钟。
7.45分钟后，用筷子翻动肉块，将皮向上，再小火加盖炖45分钟即可。
原文连结：
【食谱】原汁原味红烧肉
相关文章：
【旺角】闹市与静谧的平衡．狮子楼
O L 醉爱厨房
在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！
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