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食谱收炉之作：杏仁酥

2018-05-22 17:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 收炉了，收炉了～我病到九彩，但如果唔收个靓炉就对不起大家。所以经车人协助收炉之作—杏仁酥。新年好多唔同食物，包括什么角仔、笑口枣等等。新年太多肥腻食物，所以就焗个酥啦！香脆又酥既杏仁酥简单易做呢！因为我仍唔太舒服所以唔写咁多字喇，大家看食谱吧吧吧吧吧～材料：中筋粉120G杏仁粉55G黄糖50G泡打粉

收炉了，收炉了～我病到九彩，但如果唔收个靓炉就对不起大家。

所以经车人协助收炉之作—杏仁酥。新年好多唔同食物，包括什么角仔、笑口枣等等。新年太多肥腻食物，所以就焗个酥啦！

香脆又酥既杏仁酥简单易做呢！

因为我仍唔太舒服所以唔写咁多字喇，大家看食谱吧吧吧吧吧～

材料：

中筋粉　120G

杏仁粉　55G

黄糖　　50G

泡打粉　1/2茶匙

梳打粉　1/4茶匙

盐　　　1/4茶匙

牛油　　50G

固体菜油 35G

蛋液 　　17G

杏仁片　适量

做法：

1. 粉类过筛拌匀备用

2. 牛油室温放软，加入固体菜油及糖，电动打蛋器以慢速打至淡白，加入蛋液打匀

3. 分3次加入粉类拌匀团

4. 放雪柜雪半小时取出，分成每个约15G，滚圆按扁

5. 扫上蛋液，放上杏仁片，再扫一层蛋液

6. 180度焗11-12分钟即可

原文连结：

【食谱】收炉之作：杏仁酥

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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