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食谱贺年厨余不浪费之芥辣腊味脆薯宝盒

2018-05-22 22:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 整萝卜糕余下腊肠、腊肉，又想试试新菜式？不妨参考以下食谱，看看会否给您新灵感！材料(可做3-4个)：中型薯仔1个腊肉1/4条腊肠半条西芹2片洋葱1/4个春卷皮2片芥末酱1茶匙黑

整萝卜糕余下腊肠、腊肉，又想试试新菜式？不妨参考以下食谱，看看会否给您新灵感！

材料 (可做3-4个)：

中型薯仔1个

腊肉 1/4条

腊肠 半条

西芹 2片

洋葱1/4个

春卷皮 2片

芥末酱 1茶匙

黑椒粉 少许

盐 少许

做法：

1) 薯仔铇皮切粒后，准备一锅水烚薯粒至淋身，倒走水备用；腊肉、腊肠、西芹及洋葱切粒

2) 准备煎镬，白镬下腊肉、腊肠迫出油分

3) 下洋葱及西芹炒至洋葱透明

4)把薯粒压成蓉后，留少许炒香之馅料作面装饰用，加入炒香的腊味、洋葱及西芹，加入芥末酱、黑椒粉、盐拌匀

5)准备cup cake模，把春卷皮煎开一半，卷起放在模内

6)如没有模也可把春卷皮卷成cup cake状，填入馅料，再把余下的腊味在面，然后把整个薯杯从模中取出转到焗盘上，焗炉预热180度焗2-3分钟至春卷皮金黄即可

小贴士：

1. 如不把薯杯从模中取出，直到放入焗炉，杯底会淋身不够脆

2. 焗炉可校时间为10分钟，但2-3分钟至春卷皮金黄即可取出

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小Nel

意大利菜导师及私房菜厨师，在意大利十年，游走于意大利酒庄与厨房之间。崇尚少油。少糖的烹调方法，用亚洲的食材，煮出意大利风味，欢迎莅临我煮场！

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