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香港米其林三星“厨魔”将客座犇铁板烧三天餐费4980元

2018-07-05 14:40 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 名气响亮，2014年夺得香港米其林指南三星，被国外媒体选为全球必吃101间餐厅，而自称厨魔的主厨梁经纶将与台湾经营犇铁板烧的彤达餐饮合作在台湾开设中餐厅，不过餐厅开幕前，主厨梁经纶将先于7月18日至20日来台客座犇铁板烧，供应三日晚宴。


米其林明星主厨梁经伦。（图／犇铁板烧提供)

记者黄士原／台北报导

名气响亮，2014年夺得香港米其林指南三星，被国外媒体选为全球必吃101间餐厅，而自称厨魔的主厨梁经纶将与台湾经营犇铁板烧的彤达餐饮合作在台湾开设中餐厅，不过餐厅开幕前，主厨梁经纶将先于7月18日至20日来台客座犇铁板烧，供应三日晚宴。

厨魔的主厨梁经纶非正统餐饮背景出身，原本就读的是隔音工程，于英国长大，父母是香港人，未曾正式习得厨艺，一切自学，所做的料理自然也毫无限制，任由创意自由挥洒。旗下一手创立了 Bo Innovation、Bo Shanghai、MIC Kitchen、Forbidden Duck号、Plato 86、Daimon、R&D等餐厅，展店范围涵盖香港、中国、新加坡与加拿大。


Bo Innovation独门分子小笼包。（图／犇铁板烧提供)

其中Bo Innovation 已连续五年获得米其林三星，餐厅最为人津津乐道的料理就是分子料理“叉烧包”，使用极薄的皮裹住内里，含在口中咬破后，仿佛一次吞下3颗叉烧包味道的汤汁流出，让人惊讶。

目前双方团队目前也正紧锣密鼓的规划，计划将厨魔品牌引入台北精华地段，以全新品牌和产品与台湾朋友见面。

厨魔米其林客座菜单(4,980元+10%)
Child’s Play - Taiwanese Dishes 童趣
Taiwan Beef Noodle 2018 - 和牛牛肉面
Bamboo - 竹叶鸭肝
Lotus - 莲花真鳕
Umami - 鲜味虾米佐干贝
Wagyu - 近江和牛松露肠粉
Risotto - 鲍味鸡粥炖饭
No Shark Fin - 无鱼翅甜品

犇 铁板烧
地址：台北市大安区安和路一段102巷2号
订位专线：02-27032296

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