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食谱香麻酿茄子

2018-05-23 15:40 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 麻酱味香，配上清淡的茄瓜和猪肉是最佳配搭，今次加入柱侯酱，味道不再单调。材料：茄子2条西兰花1棵猪肉半斤冬菇(浸软切粒)1只干葱茸、蒜茸、姜米各1茶匙生粉适量上汤100毫升调味料：柱侯酱、麻酱、绍兴酒各1茶匙盐、糖各少许蚝油半茶匙腌料：盐1/3茶匙糖半茶匙生粉1.5茶匙做法：1.猪肉加腌料和冬菇

麻酱味香，配上清淡的茄瓜和猪肉是最佳配搭，今次加入柱侯酱，味道不再单调。

材料：

茄子　　2条

西兰花　1棵

猪肉　　半斤

冬菇(浸软切粒)　1只

干葱茸、蒜茸、姜米　各1茶匙

生粉　　适量

上汤　　100毫升

调味料：

柱侯酱、麻酱、绍兴酒　各1茶匙

盐、糖　各少许

蚝油　　半茶匙

腌料：

盐　　1/3茶匙　

糖　　半茶匙

生粉　1.5茶匙

做法：

1.猪肉加腌料和冬菇粒拌匀，挞至起胶。

2.茄子起出部分肉，拍上生粉，酿入猪肉。

　

3.以滚油将茄子炸至半熟，捞起备用。

4.镬中加油，爆香干葱茸、蒜茸和姜米，加入柱侯酱、绍兴酒、上汤、盐、糖、蚝油、西兰花和酿茄子，以中大火焖煮分钟上碟，最后才淋上麻酱。

贴士：炸茄子时，油要滚，但滚油放入茄子后，便要慢慢炸至表面开始皱皮便可捞起。

小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

【食谱】懒人蕃茄饭

小安琪

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