今日要闻
米芝莲指南是饮食界一年一度的盛事，要在指南内连年夺星，难度十足。主打川粤菜的高级中菜厅骏景轩，今年已连续六年，蝉联米芝莲一星殊荣。川菜做得正宗，香料、酱料及辣椒等从四川运来，每道菜式均集麻、辣、香、鲜于一身。推介招牌麻辣水煮鲜鱼片，用上本地新鲜桂花鱼，主厨梁师傅爱其体形大，肉质特别嫩滑，起骨后切成薄片，可一啖放入口中，不需担心鲠骨。红油则用云南贵州的子弹椒、花椒、八角及姜葱等煮成，未食已弥漫着阵阵麻香味，鱼片入口麻香中带微辣，味道富有层次，一试难忘。
粤菜亦出色，杏汁白肺汤以猪肺、鸡脚、白菜胆及杏汁熬制四小时,望落猪肺白净，全因准备功夫做到足，清洗程序不马虎，啤水啤足半小时，极费功夫。入口满是杏仁香，饮落舒服顺喉，滋补不腻，是不少人回头帮衬的原因。行政总厨梁业远师傅表示全靠公司支持，不计成本，选取新鲜兼优质的食材，自然给予他们更佳的发挥空间，团队的稳定和专注，更令出品质素有保证，持续推出高水准的菜式。
麻辣水煮桂鱼片 $408
整碗满布子弹椒、花椒、八角等，轻轻夹起桂花鱼，入口嫩滑无比，辣度温和。
川味口水鸡 $528/只
选用新鲜本地鸡，肉质嫩滑得来有咬口，配以自家制的口水汁，辣劲中带麻 香，令人回味。
杏汁白肺汤 $90/位 $360/窝
招牌靓汤，用猪肺、鸡脚、白菜胆及杏汁熬制，带微微杏仁香，非常滋润。
蒜泥白肉 $118
以猪后腿肉包着青瓜丝，淋上混和红油、甜豉油及蒜蓉的酱汁，爽脆无比，回味无穷。
骏景砂锅炒饭 $218
以叉烧粒、虾粒、菜心粒、蛋及葱花，非常丰富,特别是以砂锅炒饭，热度能维持时间长，更添口感。
豉椒味菜炒肚尖 $218
想不到这里竟可以吃到快失传的粤菜！一道菜用上三个猪肚尖，加上红椒、青椒、豆豉同炒，爽口有嚼劲，超惹味！
行政总厨梁业远师傅
入厨长达三十六年，经验丰富，炮制川菜尤其出色，出品质素高而稳定。
餐厅位于英皇骏景酒店内，装潢富有中国传统色彩，空间够大，客人亦能 坐得舒适，慢慢叹。
骏景轩
地址：跑马地宏德街1号英皇骏景酒店1楼（显示地图）
电话：2961 3330
营业时间：星期一至五11am-4pm，6pm-11pm；星期六、日及公众假期10am-4pm，6pm-11pm
备注：有加一服务费；接受信用卡
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