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乐天再开南洋菜千锤百炼扣肉包大角咀食乜好

2018-05-24 02:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 新加坡的乐天饮食集团，数年前来港开设乐天皇朝，凭八色小笼包打响名堂，最近又引入主打南洋家乡菜的乐天客栈来香港。餐牌跟足新加坡的6间分店一样，集上海、福建、潮州、广东、星马泰印之大成，由中式的卤元蹄、台式三杯鸵鸟肉、到马拉风味的叁巴空心菜都有得食。招牌扣肉包$18(一件)以夹包配红烧扣肉、芫荽

新加坡的乐天饮食集团，数年前来港开设乐天皇朝，凭八色小笼包打响名堂，最近又引入主打南洋家乡菜的乐天客栈来香港。餐牌跟足新加坡的6间分店一样，集上海、福建、潮州、广东、星马泰印之大成，由中式的卤元蹄、 台式三杯鸵鸟肉、到马拉风味的叁巴空心菜都有得食。

招牌扣肉包 $18 (一件)

以夹包配红烧扣肉、芫荽、生菜来吃，面粉感加上融化的油脂和肉丝，极度惹味。

必试家乡卤元蹄和招牌扣肉包，前者源自上海，加入新加坡人常用的五香粉去煮，甜辣的汤汁甚 至当汤饮亦不会过咸，较传统的上海元蹄轻怡得多；后者源自客家，五花腩蒸完再炸，再以星洲特调柱侯酱炒香后，蒸三小时，经千锤百炼后，肉质入口即化，以自 家制的面包夹着红烧扣肉，更中和腻滞，一件只卖 $18，有乜可能唔试？另外胡椒猪肚汤，特别加入天麻同炖四小时，天然的咸香和浓郁的胡椒味，留在喉咙久久不散。部分菜式分大、中、小，小家庭或一大班人 来吃，同样适合。

菜香铁板豆腐 $84(小)、$126(中)、$168(大)

手工豆腐以蛋白撞豆浆，马上放入炉蒸，再以冰水降温,制成品滑到震，加上以菜心茎造的菜脯，整体口感软硬兼备。

家乡卤元蹄 $118

因工序繁复、制作需时，所 以限量供应。选用中size 的元蹄，重一斤半，以保肉质嫩滑，而且绵密不散。

天麻药膳胡椒猪肚汤 $138

以天麻、白胡椒等用料炮制，而且不加味精，够晒天然，饮落肚驱寒驱风，天气转凉最暖胃。

乐天客栈

地址：大角咀海庭道18号奥海城二期 UG09铺（显示地图）

电话：2177 0760

营业时间：星期一至日 11:30am-10:30pm

备注：需加一服务费；接受信用卡

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