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食谱印度椰子雪耳栗子鸡汤

2018-05-24 15:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 之前在已经介绍过印度椰子。印度椰子细细个，内里没有椰子水，但椰香味重，有清热补虚功效。在这个秋燥的日子里，再用当造的栗子、滋阴的雪耳和南王鸡，成为滋润养颜的汤品。南王鸡EmperorChicken五大优质保证：-纯天然、无化学成分-人参喂饲-无添加人造色素及激素-走地放养-严格卫生

之前在已经介绍过印度椰子。 印度椰子细细个，内里没有椰子水，但椰香味重，有清热补虚功效。

在这个秋燥的日子里，再用当造的栗子、 滋阴的雪耳和南王鸡，成为滋润养颜的汤品。

南王鸡Emperor Chicken五大优质保证：

- 纯天然、 无化学成分

- 人参喂饲

- 无添加人造色素及激素

- 走地放养

- 严格卫生屠宰

南王鸡虽然是冰鲜鸡，色泽较白、 脂肪较少、 肉质较结实有弹力及其胶原蛋白能够保存在肌肉纤维中，令鸡味更浓郁，重拾吃鸡趣味之余，更吃得安心又健康。

南王鸡与其他冰鲜鸡的最大分别，皮薄无脂肪。 当清洗鸡只时，双手依然十分干爽而一点油笠笠的感觉也没有，毋须在中途中多次清洗双手和将鸡皮去掉，令我可以安心用原只鸡煲汤。 煲出来的汤品油分较少、 鸡只肉质绝无四散、粗糙，令我可以安心享受鸡只连同鸡皮食用。

椰子雪耳栗子鸡汤　(4人分量)

材料:

南王鸡或中型鸡 (约2斤) 1只

印度椰子 2个

栗子 半磅

雪耳 1両

瘦肉 250克

姜片 4片

清水 1500毫升

做法:

1. 将南王鸡去除内脏，内外清洗干净，用厨房纸抹干净。先把鸡脚、头颈斩开。之后，用锅冻水下鸡，慢火汆水15分钟，备用。

2. 印度椰子切开再切件，备用。

3. 栗子去壳，浸热水去衣，备用。

4. 瘦肉洗净切块，用慢火汆水15分钟备用。

5. 雪耳用水浸软，剪掉硬蒂，备用。

6. 将冻水倒入锅中。 水沸后，将所有材料放入锅中 (除了雪耳)，用中火煲15分钟，再转小火煲1小时，

之后，放下雪耳，转中火煲滚后，再转小火煲1小时。 熄火焗30分钟。

6. 用中火煲滚，加入盐调味，即成。

**小小贴士**

- 如用普通汤煲，先用大火煲30分钟，再转小火煲2 1/2小时。

功效：

印度椰子: 果肉性平，生津，利尿，养颜功效

鸡: 健脾益气、养血壮骨作用。

栗子: 补脾健胃、补肾强筋、止血活血作用。

雪耳: 含植物胶及蛋白质、维生素、粗纤维等，能治咳嗽、滋阴润肺，加强细胞新陈代谢，有滋润皮肤之效。

cici近年爱上烹饪，希望在此分享煮食经验和周围觅食之乐。用我的心机和诚意去煮每一道

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