今日要闻
现成的
探望亲友，逛入面目全非的湿货市场，看到鱼档有鲮鱼肉售卖，并注明手打、无加杂鱼、纯天然，无添加等字眼，非常之吸引，于是就买半斤试试吧。回家做了这个鲮鱼饼，既方便又美味，下次有时间的话，会自己手拆鱼肉！
材料：
鲮鱼肉半斤
葱花适量
调味料：
糖1茶匙
盐1茶匙
栗粉2茶匙
胡椒粉少许
做法:
鲮鱼肉加入葱花及调味料，以同一方向拌匀至起胶。我认为自已再稍加搅拌，鱼饼更加爽口弹牙。
分成大小相同的鱼饼
下油热镬，先煎两面成金黄色，然后加入少许水，加盖以中小火焗煮10分钟左右即可。
小贴士：
大家买鲮鱼肉时记得要买没有调味及已加了葱的，因为加入了葱会释放水分，鱼肉会易变坏，还是自己加好一点。
在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！
【自家制】菜甫鸡汤
O L 醉爱厨房
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