今日要闻
芙芙little kitchen多了条banner，芙芙很幸运，
身边有个懂设计的同事小妹，她的design很捧，
这条banner是她半小时内完成的货仔，芙芙就是没这些心机自己拼，
于是请枪，明天要请她喝沙冰报答她才行啦。
一到夏天，就会想丧食茄子，
之前烹调的茄子菜式，都比较清淡，
这次来个大反转，有咁油煮咁油。
鱼香茄子 食谱
材料:
茄子2条、绞碎猪肉$10、梅香咸鱼1件、豆瓣酱2汤匙、 蒜蓉适量、生粉水适量
腌料:
酱油、糖、胡椒粉、油、生粉适量 汁料：蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、糖1.5茶匙、水半碗
1. 绞碎猪肉以腌料腌约15分钟，茄子洗净后切条蒸熟备用。
2. 梅香咸鱼去骨切成小粒，汁料拌匀备用。
3. 烧热油，爆香蒜蓉及咸鱼再加豆瓣酱同炒。
4. 加入绞碎猪肉炒熟，倒入茄子同煮。
5. 炒至茄子渐变色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
对于咸鱼，芙芙较喜欢梅香的，
喜欢它入口即溶的口感，梅梅的，
臭臭的(臭的也喜欢很变态~)，很惹味。
茄子用蒸代替走油，健康一点。
汁料先调好，一会倒入去煮就是了。
将蒜蓉和豆瓣酱炒香，同时炒香咸鱼。
咸鱼炒一会就会开始溶，一边炒咸香四溢。
这次的猪肉预算较多($15)，一般只需$10就够了。
倒入茄子炒了一会，才加入汁料。
慢慢煮让汁料渗透食材，加生粉水埋芡就可以。
十分惹味的小菜，每次外出吃饭时， 都会想起鱼香茄子，汁料送饭绝佳。
一直深信煮得一手好
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