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亚洲50大餐厅曼谷名厨精致泰菜铜锣湾

2018-05-25 13:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 泰国旅游业失守，我们一边祝福当地，一边慨叹不知何日才重游。好在香港仍然有得食泰菜，自数年前MangoTree进驻后，等了又等，今年终于又有另一曼谷名店来香港。这店大有来头，2013-2015年被选为亚洲50佳餐厅，现为首间海外分店。餐厅由始创人泰国名厨IanKittichai主理，16岁开

泰国旅游业失守，我们一边祝福当地，一边慨叹不知何日才重游。好在香港仍然有得食 泰菜 ，自数年前MangoTree 进驻后，等了又等，今年终于又有另一曼谷名店来香港。这店大有来头，2013-2015年被选为亚洲50佳餐厅，现为首间海外分店。餐厅由始创人泰国名厨Ian Kittichai 主理，16岁开始入厨，曾到伦敦及悉尼学烹饪，擅于将外国烹调技巧、卖相用于传统泰国菜。如柚子沙律，先以小花盆盛载，然后在客人面前倒转盆栽，沙律倒出后，即席把越南熟虾、蛋放上面，再配红辣椒汁拌食，够好玩。甜品宝盒以三层木柜出场，伴以树枝插棉花糖，上面洒上草莓糖粉，有意境。除了食物款式、水准跟曼谷店相似，装潢贯彻曼谷店作风，八千呎店面感觉Homey，家俬、餐具都由泰国运到港，又有开放式厨房，客人可看到厨师工作情况。消费虽贵，但挟著Best 50之名，也值一试。

ISSAYA甜品宝盒 $85，包括以Thai candle烟熏的奶茶马卡龙，透出香草的焦香味；又以泰国特产青柠和南姜做棉花糖，充满泰式风味。其他甜品还包括红莓啫喱糖、桑椹法式小蛋糕等。

胡椒香草大虎虾 $278，爽口弹牙的越南虎虾，配上胡椒及罗勒叶调制的微辣酱汁，味道香辣，又保持虾的鲜味。

柚子虾沙律伴红辣椒汁 $145，上桌时以盆栽盛着，倒出来再与自制红辣椒酱拌匀，甜、酸、咸三味合一。

慢煮澳洲炖牛面颊肉 $245，选用澳洲牛面颊肉，再经2小时慢煮至腍滑，配红咖喱及椰子奶，再加青柠叶，味道浓而不腻。

占地8千呎，还有落地玻璃，可饱览铜锣湾景色。

主厨Ian Kittichai，Issaya的始创人，有30年入厨经验，亦是首位泰国厨师于五星级酒店任行政总厨。

Issaya Siamese Club

地址：铜锣湾登龙街1号金朝阳中心二期25楼全层（显示地图）

营业时间：

1. 主用餐区： 星期日至四 11:45am-3pm、6pm-12mn；星期五、六及公众假期前夕 11:45am-3pm、6pm-until late

2. 酒吧区：11:45am-until late

电话：21543048

备注：加一服务费，接受信用卡

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