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自家制无水无油健康海鲜窝

2018-05-25 21:43 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料：（3人享用）红花蟹3只（约1斤）基围虾1斤蚬1斤白萝卜1条冬瓜适量黄芽白1棵姜片数片做法：1.先准备一个大煲（我今次用的是大siz

材料：（3人享用）

红花蟹 3只（约1斤）

基围虾 1斤

蚬 1斤

白萝卜 1条

冬瓜 适量

黄芽白 1棵

姜片 数片

做法：

1. 先准备一个大煲（我今次用的是大size玫瑰窝，大家可以用其他器皿如瓦煲等□） 铺白萝卜在最底（洗净去皮后切成片状及幼条状）；

2. 第二层铺冬瓜（洗净去皮后切件或粗条状），围煲边放黄芽白（如图一瓣瓣围），及加几块姜片在冬瓜上；

3. 第三层铺蚬（洗净后用前要先浸水，沥水后放入煲），另加几块姜片；

4. 第四层再铺白萝卜；

5. 第五层放上红花蟹（斩蟹、把蟹□和身份开，洗净并去除内脏）并铺些黄芽白（如图一瓣瓣）；

6. 第六层上大基围虾（洗净就可以）铺黄芽白（如图一瓣瓣），最后在上间洒些白萝卜茸；

7. 加盖以中火煮30-35分钟即成（大约在开火后8分钟就会听到煲内有泡泡的水声，代表菜蔬已迫出水分）。

P.S.不一定要用玫瑰窝，还可以用瓦煲或其他器皿，今次因为材料比较多才用XDDD

P.S. 今次系第一次整，参考网上各高手的做法，很多网友都会把蟹和虾的次序调转；但我家相公担心放在中层会令虾过熟，所以决定铺最顶，效果非常适中，肉质清甜鲜嫩，大家可以考虑两种做法

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。

J.miAka 宠爱宅

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