今日要闻

尖沙咀新潮分子Tapas遇上特制五色Sangria

2018-05-26 19:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 现在开餐厅少一点新意都站不住！新开张的西班牙餐厅PlayadePapagayo深明此理，以分子料理方式为西班牙小吃Tapas改头换面，例如简简单单的鹅肝酱便以烈酒浸泡，以Sous-Vide真空低温方法慢煮，再用特制橙皮啫喱包裹，最后还要放上秘制流心乳酪波伴碟，精致得超越Barfood定义

现在开餐厅少一点新意都站不住！新开张的西班牙餐厅Playa dePapagayo 深明此理，以分子料理方式为西班牙小吃Tapas 改头换面，例如简简单单的鹅肝酱便以烈酒浸泡，以Sous-Vide 真空低温方法慢煮，再用特制橙皮啫喱包裹，最后还要放上秘制流心乳酪波伴碟，精致得超越Bar food 定义。食Tapas，不得不衬一杯Sangria，这里除了常见红、白两款之外，调酒师更为配衬风味各异的Tapas，像以西班牙Sherry 与Cava 为基酒的Royal，入口浓郁有劲，另外还有用粉红酒及啤酒调制的Sangria，实行整色整水，在芸芸Tapas Bar 中杀出重围。据知，餐厅在正式开业后，将会推出抵食Brunch Menu，实在值得期待！

Papagayo 自家制鹅肝酱 $98

望落似豆腐干，实情是橙汁伴鹅肝酱，吃来浓而不腻，吃罢再将旁边的流心乳酪波送入口，余韵绵长，齿颊留香。

烟熏火腿金蛋 $68

金蛋其实是烟肉鲜奶奶油球，大厨用海藻粉混合食用金粉造成蛋皮，包起材料蒸熟后，以苹果木烟熏，伴番茄酱吃，像颗溏心鹌鹑蛋。

脆烤乳猪件 $88

三星期小乳猪以12种香料腌3小时，再与桂皮同焗。乳猪油脂丰富，皮薄且脆，肉质嫩滑。

特色Sangria $68起/杯

由调酒师特别调配，新鲜果粒用Gin酒和糖水预先浸泡，再加入各式基酒调制，果味与酒香并重，与各种Tapas都非常匹配。

另有全只乳猪可供预订。（ 价格待议）

Playa de Papagayo

地址：尖沙咀河内道5号普基商业中心地下3号铺 (显示地图)

查询：27391808

营业时间：3pm-3am（试业期间）

公仔面配香槟？！落雨喺屋企DIY星级假期

【香港美食】芒果网民注意！6大当造甜品

移植弘大街头文化 韩式 Cafe 热爆小吃

文章标签: 什么星座最顽固 2019年12星座大预言 2019年12星座大预言 什么是阴阳风水 八卦怎么看位置 星座元素组合 十二生肖中最诚实的生肖 什么生肖忠诚老实 金牛座喜欢养什么动物 12星座分别是什么元素 生肖龙与虎相配吗 家里放粗盐化煞吗 属龙人的感情弱点 什么生肖机灵敏锐 便秘怎么办 缺铁性贫血吃什么 低血压的症状 糖尿病预防 急性肠胃炎 眼部皱纹 双鱼理性工作狂

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

更多

风水知识

更多

健康知识

更多

母婴知识

更多

膳食指南

更多

星座解读

更多

命理运势

更多

养生保健

更多

美食资讯

更多

热点资讯

更多

体育新闻

更多

综合资讯

更多