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旋转自助山

2018-05-27 03:43 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 天荒地老流连在摩天轮，可以想像气氛有多浪漫！不过个人比较实际，与其在高空只逗留几分钟，不如到新上场的自助山，边吃边欣赏环回三百六十度景致，和爱侣或一大班朋友尝尽由大厨即制的二百多款美食，更可细味来自世界各地的佳酿，饮饱食醉大满足！撰文☆甘元摄影☆吴伟业设计☆黎志坚靓景即日鲜印象中的“自助山

天荒地老流连在摩天轮，可以想像气氛有多浪漫！不过个人比较实际，与其在高空只逗留几分钟，不如到新上场的自助山，边吃边欣赏环回三百六十度景致，和爱侣或一大班朋友尝尽由大厨即制的二百多款美食，更可细味来自世界各地的佳酿，饮饱食醉大满足！撰文☆甘元　摄影☆吴伟业　设计☆黎志坚靓景即日鲜印象中的“自助山”明明在澳门，那经典的三十呎自助餐长桌令餐厅长期爆满！没错，葡京餐饮集团旗下“The Grand Buffet”（自助山）最近载誉回归，而且过江来到香港，进驻合和中心六十二楼，成为全港唯一旋转自助餐厅。只需两小时就可以三百六十度饱览跑马地马场、半山、湾仔及维港景色，除了靓景外，以下三大独家卖点，也绝对不容错过。自选拉阔即炒雪糕 ▲甜品专柜最受欢迎的必定是炒雪糕！客人可自选两至三款雪糕口味，让大厨置于零下二十度的冻板上翻炒。 ▲洒上碎朱古力、果仁、彩糖，再淋上糖浆、红桑子酱等配料，即变成度身订做的个人口味雪糕甜点。即捞即灼游水海虾 ▲场内设有特大鱼缸，看?大大只越南大头虾生猛地跳，由大厨即煮即捞活虾，食客亦可要求亲身上阵，简单以笼仔蒸，已鲜味十足！ ▲清蒸越南大头虾，完全凸显了虾肉鲜甜味，连酱油也可免。全港最多自助酒机 ▲葡京集团酒窖共有超过一万四千七百款世界各地品牌，设有预订服务，由专人为你从酒窖直送至餐厅。场内亦设有九部自助餐酒机，只需购买储值卡，即可自助选购廿五、七十五或一百五十毫升分量。 ▲自助酒机供应多达六十款红白葡萄酒、香槟及日本清酒（左至右）：北安大国大吟酿あづみ野育ち严选当地安昙野产美山锦，加上北阿尔卑斯山雪溶水，酿造出高雅清爽的大吟酿，曾获全国新酒鉴评会金赏，更连续六年获得“长野县清酒品评会知事赏”；Volnay 1er Cru Les Caillerets, Clos des 60 Ouvrees, Pousse D'Or 2009获RP九十二分，酸度平衡，配海鲜或肉类都非常夹；Arlaux Brut NV冒起的金黄气泡，散发如苹果挞、松饼的奶油芳香，果味清爽，韵味悠长；至于Chablis 1er Cru Vaulorent, William Fevre 2010属较干身白酒，被酒评家Robert Parker评为九十五分，最低消费只需三十多元，性价比高！靓料即席烹继最长自助餐桌后，“The Grand Buffet”再创出两层自助餐桌。内圈部分为四组拉阔专柜，由大厨即席烹调。堂煮部分除了即捞游水虾，还有即煮自选配料意大利面及喇沙，旁边更设有即炸天妇罗及串烧，客人可欣赏整个烹煮过程。另一烧味专柜，提供出炉油鸡、烧鹅及叉烧，当中又以原只乳猪最受欢迎，爆皮脆卜卜，肉嫩甘香。而“自助山”最人气的部分，就是室内气温长期保持在摄氏四度的海鲜专柜，每日有三款即开生蚝任食，波士顿龙虾、阿拉斯加蟹脚，面包蟹等海鲜一应俱全！来到缓缓旋转的外圈，超过二十款沙律已令人目不暇给，为保持食物?生及新鲜度，菜式陈列分量不会太多，而是不停添加补充，非常细心。吃罢各式冻肉火腿、前菜，不要错过美国顶级带骨肉眼扒、羊架及鹅肝。最后由花式朱古力喷泉及各式蛋糕来个完美总结，胃口大满足！花式朱古力喷泉全港独有的镀金花式朱古力喷泉，金光闪闪，身价不菲，可同一时间供应两款朱古力口味，独特设计层层展开，非一般两至三层的圆形喷泉可媲美。柠檬芝士草莓流心蛋糕约十款蛋糕分别有原个及迷你版，柠檬芝士蛋糕内有乾坤，切开流出香甜草莓软心，果味馥郁。 ▲晚餐可尝到原条美国顶级肉眼扒，浓郁之余肉汁丰盈，牛迷至爱。 ▲喇沙汤底用上大量鲜虾熬制，是椰香飘飘的马拉风格，以喇沙叶提香，可自选大虾、鱼蛋等配料，不容错过。 ▲热辣辣点心以笼仔奉上，每笼两件，方便多试几款。 ▲原只烧乳猪是烧味部的王牌，经常大排长龙。 ▲海鲜专柜阵容鼎盛，波士顿龙虾、面包蟹、阿拉斯加蟹脚一应俱全。 ▲每日按时令供应三款即开生蚝，是日分别有来自法国的Geay及St. Vasst，还有美国的Pacific Oyster。 The Grand Buffet自助山电话：2506 0888/2506 0666 地址：湾仔皇后大道东183号合和中心六十二楼价钱：二月份开业优惠，午市成人$218-$348/位，小童$158-$198/位；晚市成人$598/位，小童$398/位。