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记者曾婉婷／综合报导
每家超商都有贩售的三角饭团推出自今已有余20年历史，其中第一家首发的超商就是小7，其当年打破台湾人熟悉的热饭团概念，推出首见新包装跟吃法的御饭团。而那时台湾第一颗三角饭团试卖口味就是肉松跟鲔鱼，至今仍在架上可看到，为该品类最经典热销口味，堪称“三角饭团双雄”。
超商三角饭团是不少人早餐首选。（图／记者曾婉婷摄，下同）
小7于民国83年推出全台首见18℃日式三角形饭团，当时首推口味为肉松、鲔鱼两种，并于3年后才正式以“御饭团”品牌上市，同时也开启台湾18℃鲜食产业，带动饭团冷食新消费模式。其贩售至今也不断改良，陆续推出新口味和新结构，如圆形饭团、握便当等。
小7指出，御饭团逐年成长近1成，去年更有超过1.2亿人次购买，约可堆出1,243座圣母峰的高度。其中，最热卖口味前两名分别为鲔鱼跟肉松，各占整体20%、16%；至于第三名则是前2～3年才推出的葱盐烤肉，该口味推出后受到消费者热爱，甚至还打败网友最爱前三名口味之一的鸡肉饭。
小7表示，鲔鱼跟肉松口味因平价好吃，各别售价为25元、23元，所以推出自今一直称霸三角形饭团排行榜，而且这期间也有做改良。根据资料显示，这两个口味距上次改良到现在，已经有11年没有涨过价。原本第三名的鸡肉饭口味，也是自推出至今都在架上贩售，但后来则被葱盐烤肉打败。
看好台湾人喜爱三角饭团和消费两极化趋势，小7也发表了新极上御饭团系列，其三种口味售价42元，挑战史上最高。小7指出，去年也有推出42元的极上饭团系列，当时反应热烈，限量50万个约一个月就售完。
因此，为满足民众对高价值鲜食商品需求，小7斥资超过6千万导入日本最新的饭团成型机，今年将其变成定番品。新极上御饭团系列─“炙烧明太子御饭团”、“塩烤松阪猪御饭团”即日起于全台1,100店试卖、7月31日于5,300间门市正式上市；而“酱渍鲑鱼卵御饭团”则将于8月14日起贩售。
小7说，目前三角饭团占米饭类8成以上，并预计在新系列加入后，今年整体销售可望突破1.5亿人次购买，更期望在相关投入下带动鲜食成长，期望今年下半年达到18.2%及2020年达到营收占比20%的目标。
而全家便利店则表示，根据销售资料显示，超过一半的消费者在早餐时段购买三角饭团，其中消费者最爱的口味前两名，分别为鲔鱼跟肉松，但鲔鱼比较常得第一名；至于第三名目前则是由明太子龙虾所夺下。
全家说，观察发现，米饭类与调理面类的鲜食，需求上升，目前米饭类商品占鲜食整体营收的两成左右。 以米饭类为例，经过2年左右的鲜食构造改革，已经可以看见成效，近几个月来都维持一成以上稳定业绩成长。
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