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游人来到尾道，准会找家面店吃一碗名满全日本的尾道拉面。有别于北海道的味噌汤底及九州的猪骨汤底，尾道拉面的特色是在酱油汤底中混入一点点猪油，以及选用区内濑户内海捕来的小鱼熬制的汤汁，令其倍添鲜味。 翻开当地印发的美食指南，发现拉面店的推介食肆便有二十多家，正苦恼不知如何选择，当地友人便领我们来到由JR尾道站徒步约十分钟可达的壱番馆。原来这家由邮购拉面品牌发展至十五年前正式开店的拉面店，便以优质的熟成生面，配合混入猪骨、鸡肉、濑户内海小鱼及多种蔬菜炮制的酱油汤底见称，并成为2013年度（最新版本）《广岛米芝莲餐厅指南》的当地推介拉面店，可说极具江湖地位。该店最受欢迎是秘制的角煮（即五花腩）拉面，每碗售价为950日圆（约72港元）。 地址：广岛县尾道市土堂2丁目9-26 电话：81 848 21 1119 时间：11:00-19:00（逢星期五休业） 网页：www.f-ichibankan.com ■小店内大约只能容纳十多位客人同时用膳。 ■该店被广岛《米芝莲》选为推介食肆。 优游派
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