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到东京惠比寿朝圣日本“面王”！赤丸新味汤头超浓郁

2018-08-17 22:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 2005年第一届TBS面王大赛，获得面王头衔的正是“博多一风堂”，因此写着面王的匾额就挂在惠比寿店，而博多一风堂惠比寿店，是博多一风堂在离开创始地九州之后开设的第一家分店，自从1995年开业以来至今已有二十多年的历史。

日本东京惠比寿“博多一风堂”的面王。（图片由TOKYO U悠游东京提供，以下皆同，请勿任意翻摄以免侵权。）

旅游中心／综合报导

日本一直都是拉面的天堂，但这么多家拉面店还有这么多种口味，究竟要吃哪一家呢？网友TOKYO U悠游东京就在《旅游超爽的！》社团中分享了到东京惠比寿的拉面美食体验，这次选择的是有着“面王”之称的博多一风堂惠比寿店，就让我们跟着他一起吃拉面吧！

▼日本东京博多一风堂惠比寿店。

悬挂在店内的面王牌匾。

TOKYO U悠游东京介绍，博多一风堂的店主河原成美女士，是日本电视冠军1997~1999 年拉面职人选手权的三连霸优胜者，在2005年第一届TBS面王大赛，获得面王头衔的正是“博多一风堂”，因此写着面王的匾额就挂在惠比寿店，而博多一风堂惠比寿店，是博多一风堂在离开创始地九州之后开设的第一家分店，自从1995年开业以来至今已有二十多年的历史。

博多一风堂的白丸元味拉面。

博多一风堂的赤丸新味拉面。

一风堂的白丸元味拉面主打博多特有的极细面，面体吸收饱满汤汁，口感也软得特别快，汤头的部分是用豚骨熬煮几个小时呈乳白色，白丸元味虽说是“元味”，其实是经过改良的淡豚骨拉面，和博多原本的拉面有些差异，虽然汤头仍然浓厚，但味道没有那么重，也去除了猪骨的臭味，相当受到女性或小孩的欢迎。而赤丸新味则是加上特制秘传辣味噌酱和香油，配料部分是有黑木耳及葱花，属于较重口味的拉面。

一风堂的拉面几乎都是以白丸元味和赤丸新味做变化，也可以另外加购溏心蛋等等。

每桌都有提供的腌红姜、腌菜和辣豆芽，其中辣豆芽最受饕客喜爱。

一碗拉面搭配一碗白饭，是最正宗的日本拉面吃法。

在日本有许多的拉面套餐会在送上拉面时多一碗海苔白饭，在吃到最后剩下一些汤头的时候加进碗里吃，增加饱足感，也别有一番风味，不喜欢吃白饭也可以选择加面或是加点一份饺子，都能够吃到日本道地的组合。博多一风堂一直以来都是高品质又美味的拉面店，也有许多分店，目前台湾也已有引进，喜欢吃拉面的朋友到惠比寿时不妨试试看！

博多一风堂 惠比寿店
地址：渋谷区 広尾1-3-13 ハイネス恵比寿

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