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日本连锁炸牛排京都胜牛10月登台。（图／王座国际餐饮提供)
记者黄士原／台北报导
台湾也能吃到正宗日本炸牛排了！王座国际餐饮28日宣布将引进日本连锁炸牛排“京都胜牛”，台湾第一家店将于十月份落脚信义新光天地A11。
京都胜牛源自日本京都，2014在日本关西京都站前开店后，随即登上日本Twitter热搜榜第一，次年更成功打进东京市场，并快速在东京都开立了20家分店。短短3年内，于日本及韩国快速拓展至60余间门市，2018年在台湾开设第一家分店。台湾胜牛坚持从日本带入最道地的油炸工法与沾酱吃法，在台也推出台湾限定佐料，让吃法与口感选择更多元。
京都胜牛其特色就是只油炸60秒、尽量减少包覆在外的面衣以免过于油腻，以及使用到来山葵搭配炸牛排食用。京都胜牛的炸牛肉吃法有6种，1是山葵搭酱油，2是沾山胡椒，3是沾worcester sauce，4是沾和风咖喱酱，5是沾山药泥，6是沾温泉蛋液后搭配白饭食用。
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