旗山私房美食“面包鸡”比脸大两倍！还有窑烤披萨

2018-09-02 15:48 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 这是一间连旗山人都不知道的神秘隐藏店家！就藏在旗尾山下～这次跟着好友啾咪兴一群人来美浓旗山一日游，找寻私房美食景点之旅，面包鸡有点像义式香料鸡的作法，得先上一天的腌料，才能进石窑烧烤，烤完后还必需用酦酵的面团包住，再进石窑烧烤第2次，最后才大工告成。

文、图／跟着左豪吃不胖

这是一间连旗山人都不知道的神秘隐藏店家！就藏在旗尾山下～这次跟着好友啾咪兴一群人来美浓旗山一日游，找寻私房美食景点之旅，集合后第一站就是来藏有神秘的高雄美食奇山石窑面包鸡吃饭，如果不是朋友带路，还真难发现这边！这可是要2天前就必须预定的神秘料理，几乎都是团体来这边聚餐吃饭，趁着我们这次集体出游，一次就订了四套面包鸡来吃个过瘾。

旗山美食奇山石窑面包鸡一定要看！一定要看！想吃面包鸡最慢最慢请提早两天预约！临时来可是没鸡吃的～下国道十号高速公路开约10分钟就可到达！是个隐藏在山区内的店家，石砖外墙上挂着奇山石窑的大字，可惜的是因为颜色跟墙有点像似所以不是很清楚。

内有停车场可以停，如果满了也可以停在外面的道路两旁上～

最著名的奇山石窑就是这个石窑了！只有要有着个烤窑就可以吃到神秘料理面包鸡还有窑烤披萨。

奇山石窑的用餐区域都算是半户外，但有遮蔽物可以阻挡阳光或下雨～

另一边的半户外用餐区（有遮蔽物），但因为是属于半户外性所以太阳大起来！还真的是有点热（有大风扇吹），还有另外一点处在这山林树丛之间蚊虫相对的会多些，所以建议穿着长裤来最佳！不然就是要抹一下防蚊虫液防身用。

两颗大面包超级重，XD，我们一行17个人订了4组面包鸡套餐，结果真的有点太多！！！就让我带大家来看套餐到底有什么玩意。

这边只贩售面包鸡的套餐为主，只要点了套餐会有面包鸡1份、披萨1份、小黄瓜凉拌、马铃薯沙拉、南瓜浓汤等5项菜色。其中如果是临时要来吃面包鸡，都必须2天前预定，否则直接跑来是吃不到面包鸡的。

面包鸡有点像义式香料鸡的作法，得先上一天的腌料，才能进石窑烧烤，烤完后还必需用酦酵的面团包住，再进石窑烧烤第2次，最后才大工告成。

只要送上桌后，店员会帮忙桌边服务，可以把面包剪开！XD

我剪我剪我剪剪剪，店员会帮忙把面包剪开，但鸡肉只会帮忙剪一个刀痕，剩下就要靠自已了！

要剪面包时大家都超好奇的，通通会围上来看，还好我们有订4只鸡，拍坏了还有其他3只可以拍！XD

面包鸡：（套餐含5样菜1980元 / 单面包鸡 980元）记得最慢提早两天预约！临时来可是没鸡吃的～

把面包用利剪一一前开后才能看到里面的玄机，内部打开是一整只全鸡，感觉鸡肉有用香草奶油里住才下去先烤第一次，一撕开鸡肉整个滑嫩多汁，朋友一直额乐鸡肉好嫩。

用高筋面粉做的面包，经过石窑炉烤后，外表会非常烫手，所以要要小心翼翼地撕开。面包鸡另一个最有趣的调味料是店家自己种的胡椒，一般我们都是买外面现成的做，这边在半山坡的地方有自家种的野生胡椒，不过我觉得吃起来辣味不会很明显，光吃鸡肉的咸香就很够味。

鸡肉的肉汁会流到底部的面包，让面包多了层送迭香与鸡肉的汁咸味，最后我们五个大人，这只面包鸡根本吃不完，所以最后打包外带。

熏鸡披萨：

记得有四种口味的披萨可以选，我们是选了熏鸡口味，同样也是利用石窑将现杆现做的披萨直接炉烤，带有番茄酸气的红酱熏鸡披萨，厚厚饼皮与起司的奶香，才吃2片饱足感立马涌上肚皮。

另一口味披萨

披萨口味有熏鸡、玛格丽特、义式腊肠、德国腊肠、五种可以选择~

小黄瓜凉拌：

小黄瓜凉拌足足可以6~7人享用没问题，以白醋、砂糖调味的切片小黄瓜，我觉得微微的醋酸很开胃，后味则是吃得到砂糖的爽甜。

马铃薯沙拉：

以掏到成泥的松软马铃薯，配上玉米、胡萝卜、小黄瓜、火腿拌成的马铃薯沙拉，我这天吃到的沙拉美奶滋的分量不多，吃起来比较不油腻，几乎都在吃炊蒸过的马铃薯味。

南瓜浓汤：

浓郁的南瓜浓汤，感觉有加胡萝卜，汤头不是用太白粉芶芡的，应该是用面粉与牛奶做出的香浓口味，最后它也是整个喝不完，还是有剩。

面包鸡的分量我觉得5、6个大人来吃绝对没有问题，来美浓不只吃土鸡与手扒鸡，要吃就是要来点超吸晴的面包鸡。不预定绝对会扑空，由于位在山脚下，建议可以冬天或务必擦防蚊液前往。

聚餐的好所在~

奇山石窑
FB
地址：高雄市旗山区竹寮巷 3-1号
预订电话：0933 256 527

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