下面我们一起来游玩中国宝岛台湾的夜市，来看看米其林评审都点头狂推的10家夜市小吃更有什么特色。稍微克制一下自己的口水，千万别边看边滴啊！
米其林评审走访台北各大夜市，选出这十大最值得品尝的平价小吃。
在台北「必比登推介」正式发表前，官方于6日抢先公开36家「必比登推介」名单，其中除了多家知名餐厅，牛肉面与夜市小吃也同样有好多间上榜。必比登推介比正式的米其林星等餐厅稍低一级，但对大众来或许更加亲近，因为名单上的店家均消全在1000元台币以下，这个认证代表着「物超所值的美味」，吃不起贵森森的高档餐厅没关系，这些小吃就已经能让我们的五脏六腑超满足。
1. 阿男麻油鸡
想尝尝南机场夜市「阿男麻油鸡」的好滋味，幸运「只需」等上半小时，运气不好则会被告知「卖完啰」！当餐点端上桌，只见一根鲜嫩的带皮土鸡腿浸泡在碗里，鲜嫩的腿肉只要轻轻一咬，肉丝便滑入口中；不像一般的店强调麻油味，这里的料理反倒多了几分鸡精的鲜味，如此清爽的味道，就算喝到见底也不会感觉燥热。如果偏好浓郁口味，也可以自行斟酌倒入米酒增添风味。不只招牌麻油鸡，现点现煮的干拌面吃起来Q弹有嚼劲，最内行的吃法就是将店家自制的蒜头辣椒酱油，拌入撒上油葱的干面里。只要铜板价，就已经好吃到让人大呼「超幸福」！
地址｜台北市中正区中华路二段311巷320号
营业时间｜18:00-23:00（周一公休）
2. 臭老板现蒸臭豆腐
同样位于南机场夜市，受米其林雀屏中选的「臭老板现蒸臭豆腐」已是22年的老字号店铺，其特色在于现点现蒸、不添加味素，而且是不含蛋、奶的纯素食！布满气孔的臭豆腐吸饱了混合着醋、酱油和香菇的深色酱汁，味道浓郁却不会死咸，一口咬下去，立刻喷发出温醇汤汁，软嫩的豆腐值得再三咀嚼；配上九层塔、豆子和姜丝，原本劲辣过瘾的味蕾感受，多了清新爽口的享受。另外，喜欢吃辣的客人，还可以逐次挑战店家的六级辣度！除了豆腐之外，店家特调的红醋面也很值得品尝！
地址｜台北市中正区中华路二段313巷6号
营业时间｜11:30-22:30（周三公休）
3. 刘芋仔
宁夏夜市里哪一个摊位要排最久？答案不外乎那几个，蚵仔煎、麻糬冰、以及刘芋仔。「刘芋仔」专卖芋丸，分为原味以及有包咸蛋黄的口味，一个只要20、25元，超佛心的价格也难怪大家排再久也甘愿。经营好多年，刘芋头始终坚持用料的品质，芋头来自高雄甲仙，而且坚持只卖两种品项，没有因为人气越来越高而忘了原本营业的初衷。有机会来到宁夏夜市，千万别被排队人潮吓跑，买些小点边吃边等，很快就轮到你尝尝这米其林评审员也认证的街头好味道。
地址｜台北市大同区宁夏路摊号091
营业时间｜17:00-00:00
4. 猪肝荣仔
在宁夏夜市门口打头阵的一甲子老店「猪肝荣仔」，获得米其林认可当之无愧，陪伴无数台北人长大，最古早的真材实料坚持至今始终不变。汤头清澈甘甜，上方飘着薄薄的油花和少许冬菜，由于没有添加味精，因此用毕后也不会口干舌燥；猪肝、猪肚、肉羹等三样馅料可以单选、双选或者全选，不管是那一样，都处理得干净俐落，不带腥味，而透露出粉红色的猪肝更是软嫩滑溜，保证一吃就戒不掉啦！
地址｜台北市大同区宁夏路68号前
营业时间｜17:00-1:00
5. 陈董药炖排骨
排骨比汤还多的路边摊「陈董药炖排骨」坚守饶河夜市20多年，浓浓的中药味总是四处弥漫，吸引人潮驻足尝鲜。「陈董」的排骨汤以猪肋骨和中药材经久熬煮，有股清甜的味道；排骨肉炖得很入味，沾上一些店家自制的豆瓣酱，其带有淡淡的辣椒香，甜而不辣，和本身就有些甘甜的排骨肉相互配合；汤若不够，还能续盛。另外，也可搭配店家貌似瓜仔肉的传统卤肉饭，一口扒饭、一口喝汤，不但清爽润喉，还能滋养进补！
地址｜台北市松山区八德路四段739号
营业时间｜15:00-24:00
6. 福州世祖胡椒饼
不只米其林，连CNN都说赞的饶河夜市「福州世祖胡椒饼」现做现卖，在焦脆的饼皮之下，塞满了不断爆出汁液的扎实馅料，不仅瘦肉比例高，青葱和黑胡椒的味道也很鲜明，纯朴的好滋味让人想一吃再吃。在等餐期间，可见手脚俐落的服务人员将一坨坨面团揉捏成形，并不畏高热地赤手将面团黏在烤窑边缘，待外皮呈现金黄色泽，才算大功告成，传统讲究的烘焙手法令人惊叹！
地址｜台北市松山区饶河街
营业时间｜17:00-0:00
7. 施老板麻辣臭豆腐
饶河夜市老店「施老板麻辣臭豆腐」料多实在，除了搭配着酸甜泡菜的酥炸臭豆腐外，麻辣臭豆腐更是一绝。满满一碗光用看的就口水直流，里头有大肠、金针菇、鸭血、香菇和煮得超软嫩豆腐，其中豆腐超入味、大肠Q软有弹性，让许多老饕都难以抵抗。此外，这里的汤头也很厉害，由多种中药下去熬，口味浓郁不腻口，就算直接喝，也不至于过咸！来到人声鼎沸的饶河夜市，绝对不要错过这摊好味道。
地址｜台北市松山区饶河街199号前
营业时间｜16:00-1:00
8. 海友十全排骨
40年老店「海友十全排骨」长年专研多种中药材与炖煮时间，调配出难以挑剔的完美汤头比例，也是这次士林夜市唯一入选的餐厅。十全大补汤「十全药炖排骨」经过川烫去血，再搭配中药材熬煮，无添加味素，汤头香醇回甘，且富含保健功效。此外，店家的药炖鸡腿也很有名，相较于排骨，不但肉的份量更多，口感也很滑嫩Ｑ弹！
地址｜台北市士林区大东路49号
营业时间｜14:00-1:00、14:00-2:00（周末）
9. 梁记卤味
号称每一样都超好吃的「无雷」餐厅「梁记卤味」位于通化夜市，创立于1965年，至今仍无店面，摊贩架子上摆满晶亮的各色卤味，光是用看的就让人垂涎三尺。除了每样都卤得很入味，不同卤味的软硬度也掌握得恰到好处：Q软的米糕很弹牙；海带嚼起来很顺口，不会软烂或者干硬；而鸡爪富含胶质的部位也卤得特别香，这次入选米其林当之无愧！
地址｜台北市大安区临江街83号前
营业时间｜17:40-1:00（每月不定期公休）
10. 骆记小炒
通化夜市的「骆记小炒」位置冷僻，但精湛的爆香手艺仍让米其林闻风而至，并未成为沧海遗珠。店家的拿手菜为炒羊肉、炒牛肉和炒蚬仔，经过一阵大火翻炒后，九层塔、姜丝和辣椒的香气窜出，加上肉质本身的香甜味道，非常下饭，只怕一碗饭还不够配！店家的平均价位在百元左右，并提供无限续盛的萝卜清汤，堪称物美价廉！
地址｜台北市大安区通化街39巷50弄27号
营业时间｜17:00-0:00、17:00-0:30（周末）（隔周二公休）
