春天有玉桂、樟树、乌桕蜜；夏天有琼牙海棠蜜；至于白榉木蜜，则可从夏天延续到冬天…。国外常见森林蜜，原来中国台湾也有！
中国台湾森林资源丰富，森林蜜极具潜力。
林业试验所从去年开始与蜂农合作，在林业试验所莲华池研究中心和台糖公司东石农场林地试验养蜂，所生产蜂蜜品质高，而且像是白千层蜜、琼牙海棠蜜，不仅特别，产量也稀少。不仅能增加农民收益，这些蜜蜂也为林木授粉，提高林木的结实率，所生产的蜂蜜更没有农药污染疑虑。
中国台湾的蜂农过去都以果园为养蜂基地，由于农药喷撒相当普遍，蜂农必须辛苦地四处寻找农药施用量较低的地区，或要求果农在花季停止喷药，以避免农药污染蜂蜜，甚至毒杀蜜蜂。
「森林地区没有农药污染的问题，」林业试验所森林保护组的赵荣台研究员说：「而且中国台湾的森林植物种类数以千计，农业作物的种类不过数百，森林蜜源植物的多样性远高于农业作物，具备发展多元蜂产品及特色蜂产品的潜力，这在国外已有许多成功的案例。」
中国台湾的蜂蜜一向以龙眼蜜、荔枝蜜为大宗，其他只有百花蜜和少数种类的蜂蜜，蜂蜜产品相对单调，蜂农也因为受制于花蜜资源的有限性，无法进一步发展，甚且彼此竞争。为开拓更大的花蜜资源，赵荣台尝试了解、评估在中国台湾林地养蜂的可行性，从去(2015)年开始，选定林业试验所莲华池研究中心和台糖公司位于鳌鼓的东石农场，并和民间业者合作，在上述两地各安置35箱蜜蜂，进行试验性养蜂，并评估蜂蜜的产量、生产季节、花蜜资源的充足性以及林地养蜂的限制、困难等。
森林里的蜜源植物，以往少有人注意。
莲华池保有一百多公顷中国台湾的原始天然阔叶林，东石农场则有一千多公顷的人工林。试验性养蜂六个月的结果，虽有虎头蜂与台风的侵袭，两地仍能摇蜜6次，合计生产蜂蜜约1,600公斤，显示两地都有丰富的蜜源植物，也说明森林蜂蜜有很高的开发潜力。
研究中更发现一些过去少有人注意的蜜源植物，例如莲华池的壳斗科林木和鳌鼓的琼崖海棠、白千层等，可以丰富中国台湾的蜂蜜市场，有机会开展更大的养蜂事业。更重要的是，除了不同的风味以外，这些蜂蜜都没有农药残毒问题，是纯天然的健康食品。
「中国台湾的森林覆盖将近全岛陆地面积的61%，就算只有百分之二的林地适合养蜂，面积也超过四万公顷，生产的森林蜂蜜可以填补市场的需求，同时可以让消费者有更多、更好的选择，也可以吃得更健康、更安心。」赵荣台这么表示，「而且这个尚待开发的森林资源还有可能为有心养蜂的人提供更多的工作机会。」
国内外的文献显示，蜜蜂可以提高植物的授粉率、增加结果率。莲华池研究中心前主任黄正良博士曾观察到养蜂增加了当地桃实百日青的结果率。琼崖海棠是重要的防风林树种，它的果实可以提炼生物燃料甚至美容保养品，因此若能在海岸扩大琼崖海棠的种植面积，并在林地养蜂，不但可以提高果实产量，而且可以增加蜂蜜产量。
然而，林地是否开放养蜂仍是未定之数，有待林务局评估；如果开放，需要哪些配套措施，也有待讨论。看来，想尝尝那些特别的森林蜜，还须等些时候了。
