暖冬的午后，我们依约来到位在台中市区静谧巷内的种籽设计，推开门，种籽设计的灵魂人物淦克萍坐在木桌一侧，正在笔记本上写着什么。推动节气饮食十多年的她，不仅出版《二十四分之一挑食》、《跟着节气学吃酸》、《台湾好野菜》一系列书籍，同时也是吸引江振诚回台探寻台湾味的关键人物，她相信要用设计解决问题，而情感能够改变商业世界的样貌。
种籽设计总监淦克萍。
午后阳光斜落在室内墙面上一张张的手绘图纸，上头绘着的马齿苋、红心芭乐、茴香、九层塔等数十种植物草叶被照得发亮。此刻，种籽设计的灵魂人物淦克萍总监正与我们聊着她对于设计的想法，「在理想中，我很希望能够『用情感改变商业世界的样貌，用设计去解决问题』，设计其实就是实用的艺术。现在很流行说故事，但是当大家选择什么要说、什么不说的时候，我们想要说的和做的其实只是最『真实』的。」
在淦克萍心目中，设计是一种有力量的沟通方式，她想做的是「有内容」的设计。十多年前，她开始以节气为核心概念，串联起她所相信的真实价值与意义。「从我们自身的文化里，找寻设计的养分。以人为例，就是以他的身世感、情感记忆为出发点，就能挖掘出最能代表他的特质」，而若是将范围扩大些，对淦克萍来说，面对我们生活的家庭、土地或社会，这样的思维也仍适切合用。
用生命迎上去的设计生活
她将台湾的土地视作空间轴，节气就是时间轴，两个轴线的交会创造出值得被探索的未知，「今年接下『环岛1号线』的设计案，为了要更了解环岛的真实状态，我们和儿子全家三人真的骑了一圈。每一个案子来，就是用生命迎上去体会。」而随着亲身走踏、实际观察，淦克萍也越来越将自己的生命节奏投入设计理念。
十多年前，因为与设计案业主半亩塘及道禾实验学校的合作，淦克萍开始接触到节气概念。累积多年建筑经验的半亩塘集团，以节气建筑为核心，曾以24节气之别建立了24户独栋别墅的大平窝村。而道禾实验学校以儒家六艺为教学核心，同样也让孩子以节气过生活。
因为与客户合作的契机，让淦克萍对节气有了认同，并且进一步开始研究24节气的内涵，这时她才发现因为文化大革命的关系，24节气的发源地中国，关于节气的资料早已残缺不全。而日本依据节气延伸发展出的72候，又与台湾或中国的脉络离得更远。于是，种籽设计借着连续两年为台电设计农民历的机会，开始整理节气与农作物的对应内容，让台湾也能拥有更属于自己土地的农民历。
抛出自己的频率点滴改变商业世界
设计、节气、身世情感，这三个看似不相关的概念，透过淦克萍的诠释而有了符合当代的样貌，「设计是一种转译的手法，将节气这个古老的灵魂，以新的身体发表出来。而透过节气与饮食，我们将古老的智慧与日常生活搭起联系，进而开始能了解属于我们自己的土地和文化。」而对于时常成为众人争论焦点的台湾或自我认同，淦克萍也以最近接下的台南旅店设计案为例，「我到台南时，就能感觉到这座老城对于自己的状态有种自在的态度。可能是我自己也初老啰，所以特别能感觉到时间沉淀出的累积。就像台南的独特气质一样，关于台湾或自我的认同，其实这些都不是外求的。当我们越了解自己的身世，就越能自在，而这份自在是最有吸引力的。」
在台湾的商业设计环境中，种籽设计有自己的坚持和特色，淦克萍谈起和企业主的关系时，直率地 言，「其实，在早些年的时候，我有时会忍不住和业主吵架，觉得他们为什么不能够更有理想性，或什至不愿意提供能做更完整规划的预算。」不过随着年纪增加，她也越能游刃有余的面对商业设计的状态，「现在早已经不会这样，反倒是能够直视在这个阶段的范围内，我们能够逐步藉由设计解决哪些问题。在不同阶段里，找最理想的设计方案。」懂得在理想和现实间的拿捏平衡，种籽设计的确吸引到一众支持的企业客户，回看这一路的努力，淦克萍笑着说，「这一切，其实只是从我们先抛出属于自己的频率开始。」
节气共感从江振诚到米兰世博外带台湾馆
在2012年，淦克萍进一步成立了「种籽节气饮食研究室」，陆续环绕着节气概念，出版《二十四分之一挑食》、《跟着节气学吃酸》、《台湾好野菜》等八本书。这一系列书不只获得读者好评，也让在新加坡读到这些书的台湾名厨江振诚大为惊艳，回台时还特别亲自拜访了淦克萍，「他来的时候，我们准备了『家宴』迎接他，第一道饮品就是以米煮成的『泔』。这是传统中小婴儿离乳后会喝到的第一种食物，在家宴中放第一道，也是作为开端的象征。」那天他们谈了许多，包括台湾的风味、节气饮食的想法，「江振诚是很真性情的人，聊到后来我们都还红了眼眶。我想大概是因为，我们都真心希望能让更多人感受到台湾的美好。」
除了江振诚与节气饮食的台湾味，今年同样致力于将台湾饮食文化推上国际的「OPTOGO米兰世博外带台湾馆」，也能看见种籽节气饮食研究室的参与，「对我来说，这次参与真正体会到什么是公民的力量，身处在以分享为主的开放世代，那股感染力很让人感动。」而在这次前往米兰 的饮食交流活动中，种籽节气饮食研究室特别以「台湾人生活开门七件事」的柴、米、油、盐、酱、醋、茶为主题，挑选了包括：台东台9号冠军米、屏东满州黑豆酱油、云林口湖发芽花生油、黑豆醋和老梅醋等多种台湾物产，不只是想带出台湾饮食，淦克萍更期待能让「藉由这些风土物产传递台湾生活文化，同时也与米兰的在地物产和节气彼此『相遇』。」就如同在节气饮食研究室的《台湾酿酱》一书中，每一种台湾风土酿酱都能与异国料理以「他方遇」的方式搭衬出新滋味，而这也是饮食跨越国界的迷人力量。
不是抒情将节气概念论述化
谈着节气、情感和土地，淦克萍笑着问我们，「这样说会不会觉得太抒情、太抽象了？」乍看来或许会以为淦克萍只凭借着情感行事，其他若仔细审视种籽设计与种籽节气饮食研究室所累积出的成果，包括出版一系列设计感十足又可轻松step by step的节气饮食书、举办食物母语论坛、甚或与商业设计案业主的合作表现等等，就会发现，淦克萍想做的绝对不是浪漫化的抒情，「我们想做到的是让节气能被『科学化、论述化』，才能让台湾节气文化被更多人讨论，进而产生脉络和认同。」为了朝这个目标前进，近期种籽也与工研院展开新合作，将会藉由建立数位智慧药库的方式提供个人化的节气饮食配方，目前已经完成了秋冬配方，预计明年就能有初步成果。
而除了节气饮食外，「生态饮食」是淦克萍下一步想推动的概念。台湾虽然面积不大，但因为海拔高而拥有热带、亚热带、温带及寒带的丰富环境，这是台湾与生俱来的特质，「台湾就像是个生态的诺亚方舟，如果在同一个时节里，让不同地区生态的物产山水在餐桌上相遇，或许能碰撞出许多我们还未发现的惊喜。」
从节气的时间轴，拉向地貌生态的空间轴，关于台湾的风土故事，透过淦克萍与种籽团队的挖掘，总能探寻出备受期待的风土新味！
