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茄子做法大全 美味的茄子和茄盒的做法介绍

2018-09-26 21:25 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 茄子可以说是又美味又有营养价值的蔬菜了,而且茄子的做法也是非常的多,不同的茄子做法给人带来的口感也是不一样的。这里有一份茄子做法大全,美味的茄子都在这...

  茄子可以说是又美味又有营养价值的蔬菜了,而且茄子的做法也是非常的多,不同的茄子做法给人带来的口感也是不一样的。这里有一份茄子做法大全,美味的茄子都在这了。

  

 

  擂茄子

  相信不少人跟小编一样,可能是第一次听说过有这种茄子的做法,但是不可否认的是这种茄子非常的好吃,可以说是非常下饭的一道菜了。

  首先我们准备好食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。

  接着是将茄子切条吗,戳上几个小洞洞放入蒸锅蒸熟,这个时候是不用放调料的,单单蒸熟茄子即可。

  再下来才是配置调料,将白芝麻炒熟,大蒜切末过油炸至金黄有香味。然后将两者放入碗内,再加入酱油以及盐制作成酱汁。

  然后就是将蒸熟的茄子取来放入干净的碗内轻轻的压散开,不能太过用力将茄子压成泥就不太好了,倒入酱汁入味,散上葱花即可。

  最后就是将整治好的茄子加肉末、料酒进行翻炒了,翻炒的过程中可以加些兑水的淀粉,就可以装盘了,好吃的擂茄子就完成了。

  香煎茄盒

  炒茄子的吃法估计大家也吃烦了,那么还可以试试煎茄子吃。香煎茄子就是一道很美味的煎茄子做法。

  准备食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量以及姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、辣椒酱等调料。

  首先是在准备好的肉馅中加入准备好调味料进行搅拌调料。

  其次是将茄子切块,每一块都成连在一起的两片。在这两片之间放入准备好的肉馅。

  接着是将面粉淀粉以及鸡蛋混合,搅拌成稀稠合适的面糊。

  最后就是准备好煎锅刷油,将弄好的茄盒在面糊中滚一圈,就可以放入锅中进行煎了,直到两面煎黄就完成了。

  将煎好的茄盒摆好,淋上辣椒酱就可以了。

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