每年的6月至12月是百香果产期，尤其8、9月是产量高峰。酸甜香浓的百香果，百变吃法：舀着吃、做果汁、鸡尾酒、冰沙、凉拌菜、鱼排酱汁，都好迷人。一边品尝百香果百变风味，一边来认识热情果Passion Fruit的美味故事！
百香果酸甜迷人，也可加蜂蜜泡饮百香果汁。
Q1：百香果怎么采？
百香果自然成熟时会落果，因此一般多会架吊网，让百香果「睡吊床」，不会掉到地方摔坏了。
Q2：百香果英文Passion Fruit其实一点也不热情？
原产地南美洲的热情果实，因花型极似基督十字架刑具，西班牙语Passioflos是「受难之花」，后来英文译为Passion Fruit，就变成热情果了。
Q3：中国台湾的百香果故乡在哪里？
埔里是全台百香果产量最大的产地，日夜温差大、产出的百香果风味特别迷人。
埔里是台湾百香果故乡，栽种的百香果饱满多汁、浓郁甜蜜。
Q4：6至12月是热情果百香果的产季，夏、秋口感有不同吗？
夏天百香果甜度较高、香味较淡，入秋后温度较低，果实酸度提高、香味浓郁。
百香果富含维生素A、C、类胡萝卜素，白色内果皮含抗氧化物质、种子富含膳食纤维，不过胃溃疡患者不宜多吃。
百香果果肉，其实是假种皮与种籽喔。
百香果属后熟型水果，如果特别喜欢强调果酸酸香的，可买来后冷藏并即早享用。一般室温下慢慢皱褶加深，水分蒸发、酸度降低、香气变浓，而强烈感受到那酸中带甜的迷人滋味。
百香果放在通风阴凉处，待2～4天果皮微皱、蒂头干枯就可享用。
Q5：百香果品种，你吃过几种？
1901至1907年间，日本人从东京时川植物园引进紫百香果在台湾栽种；1964年台湾由夏威夷泛太平洋农场引入黄色种；1982年，由农业试验所凤山热带园艺试验分所，成功改良出「台农一号」。
台湾目前大部分是台农1号品种百香果（紫色种百香果与黄色种百香果的杂交），特色是果皮呈鲜红色，表皮略光滑，有较细密的白色果点，酸中带甜，味道浓郁。
台湾引进百香果栽种。
另外，热门的新品种：黄金百香果，比起香气浓郁、酸甜的台农一号百香果，黄金百香果果皮浅黄或带绿，个头大、果肉饱满、果汁多，酸度低、偏香甜，属于清香清甜口感。不同的是，黄金百香果都是在树上8～9分熟后，人工采收，而没有「睡吊床」。
新品种黄金百香果，酸度低、口感香甜。
Q6：为何百香果不能和蔬菜、花瓶放在一起？
百香果和苹果一样，会产生高量乙烯(Ethylene) 。乙烯是植物贺尔蒙，会催熟，使水果成熟、蔬菜变黄，也会使花儿提早凋谢。因此，千万别把百香果放在蔬菜、花朵旁，反之，也可拿百香果来催熟水果呢！
百香果会产生乙烯，可催熟香蕉。
